ЕДА. РУ

Это блюдо я придумал, когда хотел удивить гостей, но не хотел тратить много денег. Перец всегда был простым гарниром, но я решил сделать его главным блюдом. Гречка с грибами — это сытно и полезно, а перец добавляет сочность и аромат...

Это блюдо я готовлю, когда хочу что-то согревающее, но без лишней тяжести. Курица в сливочном соусе с шампиньонами — это уютный ужин, который подходит и для будней, и для встречи гостей. Главное в этом рецепте — не пересушить курицу...

Этот салат я впервые попробовал в небольшом ресторане, куда зашёл случайно. На тарелке лежала печёная свекла, кусочки козьего сыра, орехи и зелень. Заправка была лёгкая, с мёдом и горчицей. Вкус оказался настолько ярким, что я сразу понял — это блюдо должно быть на моей кухне...

Это не те макароны, которые варила ваша бабушка. И не те, что подают в столовых. В этом рецепте я перевернул всё с ног на голову. Макароны становятся главным героем, а мясо — его союзником. Хрустящая корочка сверху, сочная начинка внутри, сырная шапка, которая тянется...

Творожная запеканка — это классика, которую все знают с детства. Но обычно она получается плотной, тяжелой, похожей на сырник, только больше. Мне всегда хотелось добиться суфлейной текстуры, чтобы запеканка таяла во рту, как облако...