ЕДА. РУ

Этот салат я впервые попробовал в небольшом ресторане, куда зашёл случайно. На тарелке лежала печёная свекла, кусочки козьего сыра, орехи и зелень. Заправка была лёгкая, с мёдом и горчицей. Вкус оказался настолько ярким, что я сразу понял — это блюдо должно быть на моей кухне...

Это не те макароны, которые варила ваша бабушка. И не те, что подают в столовых. В этом рецепте я перевернул всё с ног на голову. Макароны становятся главным героем, а мясо — его союзником. Хрустящая корочка сверху, сочная начинка внутри, сырная шапка, которая тянется...

Творожная запеканка — это классика, которую все знают с детства. Но обычно она получается плотной, тяжелой, похожей на сырник, только больше. Мне всегда хотелось добиться суфлейной текстуры, чтобы запеканка таяла во рту, как облако...

Сухие куриные грудки надоели. Индейка часто получается резиновой, если не знать пару хитростей. Но есть способ сделать её сочной и нежной без лишних усилий. Котлеты из индейки с цукини — это блюдо, которое готовится быстро, получается всегда и подходит даже для детского питания...

Говядина — мясо капризное. Если не знать, как к нему подойти, получится резина, которую невозможно прожевать. Но есть способ, который работает безотказно. Говядина в томатном соусе с паприкой — это блюдо, которое готовится из простых продуктов, а выглядит как ресторанное...