Михаил Костин

Новый богатый ресторан средиземноморской кухни Zea, который летом 2024 года запустила команда Soho Family на первом этаже гостиницы Radisson Collection, сменил на кулинарном посту другое дорогое заведение – ресторан легкого поведения Tatler Club от Novikov Group. Открытие готовилось еще в декабре, но не получилось. Название Zea, кстати, выбрано не случайно. Придумал его шеф-повар Азиз Саффар, объединив в одном слове греческую бухту, злаковую культуру и хлеб. Попасть в Zea можно двумя путями: через...

АФINA – новый ресторан от AVA Team (Антон Пинский, Виталий Истомин, Артем Лосев). Открылся он в самом популярном на сегодняшний день гастрокластере на Патриарших в том же доме, что и другой недавний проект от AVA под названием Narnia, заняв соседнее помещение, в котором когда-то работала, наверное, самая известная из точек сети пиццерий «Академия». Теперь вместо Италии с московским акцентом там поселилась Греция без лишних отсылок к самой Элладе. Месторасположение отличное, почти на пересечении...

Новый проект под названием Locanda от Дины Хабировой и Виталия Шиманского (Buro Group), у которых в копилке гастрономического творчества уже есть такие заведения, как Buro TSUM, Grace Bistro, Sixty и Christian, в очередной раз отсылает гостей к вкусам Италии. Кстати, давным-давно термин «Locanda» относился к предшественникам гостиниц, где можно было и на ночлег остановиться, и перекусить. Разместился этот «постоялый двор» или таверна во дворе бывшего госучреждения «Дом звукозаписи» и напротив достаточно...

Место центровое для района Патриарших, на Малой Бронной, где каждое лето (да уже и не только лето) происходит типичная бесня, состоящая из пробок, рыка моторов, фотосессий, молодежи, вейпов, песиков и самого разного люкса. При всем при этом и несмотря на нескончаемый пешеходный поток, в помещении по адресу Малая Бронная, 22/2 за последние годы побывало несколько заведений общественного питания, которые просуществовали совсем недолго. Из последних там попытали свое счастье и закрылись Nord 22 от товарища...

У нового проекта Anchovy’s Club, что открылся в Колокольниковом переулке около Трубной улицы, в создателях числятся две известные кулинарные команды: FolkTeam (Дмитрий Романов, Вениамин Иванов, бренд-шеф Евгений Цыганов) и Dreamteam (Алексей Буров). У обеих несколько заведений в городе, включая точки в районе Цветного бульвара. Первая местная, вторая родом из северной столицы. Внешне место получилось совсем немосковское, на холме, в глубине и тиши маленького сквера. Там стоит вытянутое белое здание со скошенной крышей, большими окнами, синими «каемкой» и вывеской с легким намеком на Грецию...

Новый итальянский ресторан Игоря Витошинского (Semifreddo Group), у которого уже есть несколько знаковых известных проектов, посвященных вкусам Италии (Semifreddo, La Bottega Siciliana, пиццерия «Академия» и другие), заехал на «Красный Октябрь» весной 2024 года, заняв желтый отреставрированный особняк с большой террасой и видами на Москву-реку, Храм Христа Спасителя и Патриарший мост. Локация с точки зрения столичной гастрономии известная. Не так давно там проживал «Рыбак» Андрея Зайцева, он же Pescatore, где за кухню отвечал шеф-повар Мидо Мустафа (сейчас Biwon)...

Вход в «Русский паб» находится на Тверском бульваре, недалеко от здания ТАСС. Желтая вывеска, большие старые деревянные двери в узорах, далее фойе и два обеденных зала. Когда-то там обитал скучный ресторан Nord 55, теперь же это «современный паб в русской интерпретации». Дата и время посещения   •   9 мая 2024, четверг, 18:56 При моем канале появился чат в Дзен - присоединяйтесь. Там я отвечаю на ваши вопросы. Интерьер и атмосфера Что именно создатели заложили в такое определение, сказать сложно, но оформление получилось серо-белое, скромное и без лишних финансовых вливаний...

На Страстном бульваре очередное пополнение. В помещение закрывшегося не так давно ресторана-пиццерии Bocconcino заехал новый совместный проект Folk Team, бренд-шефа Евгения Цыганова и концепт-шефа Адриана Кетгласа под названием Padron. Как это обычно случается в Москве, звездный тандем успел наделать немало гастрономического шума еще до открытия заведения. Такое внимание отчасти обусловлено тем, что о товарище Кетгласе в последние годы было почти ничего не слышно, а ведь когда-то его имя гремело на весь город от одного открытия до другого...

Osteria by Mandy’s – очередное творение Mandy’s Group (Митя Пензин, Андрей Михеенков и Ксения Механик), которое пришло на смену другому не самому удачному заведению той же группы азиатско-пельменного толка под названием Wontoneria. Месторасположение, как и в прошлый раз, не уличное и побуждает к поиску. Вывесок и указателей на бульваре нет, а точка-то прячется во дворе, за аркой, помойкой, коммунальщиками в модных собянинских оранжевых комбинезонах и стриженым зеленым газоном. Здание, где в полуподвальном...

Многострадальный с точки зрения постсоветской гастрономии голубой дореволюционный особняк в Плотниковом переулке на задворках Арбата, построенный в далеком 1884 году. Когда-то, в конце девятнадцатого и начале двадцатого веков, там проживали С.В. Рахманинов и дочь декабриста Елизавета Орлова. Уже в наше время Федор Бондарчук и Степан Михалков запустил там два проекта – «Индус» и Chivas Bar, положив тем самым начало кулинарной истории здания. Правда, история эта оказалась печальной. После закрытия «Индуса» ничего дельного и вкусного по данному адресу не открывалось...

Есть у нас Камчатка на северо-восточной окраине страны, а еще была «Камчатка» в Москве на Кузнецком мосту, аккурат напротив ЦУМа, в подвале, где под руководством Аркадия Новикова местную молодежь развлекали бюджетный пьяный угар и съедобная простая еда. Не так давно та столичная «Камчатка» закрылась, но уже весной 2024 года товарищ Новиков решил ее возродить в другой точке города – на месте своего же не самого удачного и даже унылого проекта Zoo Beer & Grill у станции метро «Баррикадная». Кстати, совсем рядом находится еще один ресторан Novikov Group – «Магадан»...

Как вещают отдельные издания, связанные с гастрономией, «Тхали и Карри» открыл товарищ повар Jay Prakash Badoni и начинал он в Измайлово с проекта «Тхали», а там так все зашло местным жителям, что весной 2024 г. точка «Тхали и Карри» появилась почти в самом сердце столицы – на Тверской улице, за углом от Пушкинской площади. Выходишь из перехода и сразу упираешься в стеклянные двери с фиолетовой вывеской. Дата и время посещения   •   7 мая 2024, вторник, 12:22 При моем канале появился чат в Дзен - присоединяйтесь...