Ингредиенты: Свежая мята - 3 побега Сахарный песок - 2 чайной ложки Клубничный сок - 40 грамм Лимонный сок - 20 грамм Клубничный/Мятный сироп - 10 грамм Клубника - 1-2 ягоды Приготовление: Напиток приготавливают в стакане, куда кладут два побега мяты и сахарный песок. Мяту тщательно растирают ложкой. Затем стакан заполняют на половину мелко измельченным льдом и вливают остальные компоненты...
Ингредиенты: Клюква - 1500 грамм Сахар - 3 стакана Лимон - 1 штука Дрожжи - 10 грамм Вода - 4 литра Приготовление: Клюкву тщательно перебирают, моют, заливают водой и варят 15-20 минут в эмалированной посуде. Ягоду разминают деревянной ложкой. Отвар охлаждают, процеживают, из мезги отжимают сок и добавляют его в отвар. Отвар вновь доводят до кипения, добавляют в него сахар, лимон, нарезанный тонкими ломтиками, и охлаждают до 30-32°...
Яйца взбить со сметаной, развести сливками, хорошо перемешать, вылить в кастрюлю и поставить кипятить, постоянно помешивая. Когда покажется сыворотка, перелить в полотняную салфетку и поставить в холодное место, дать сыворотке стечь. Затем переложить в миску, добавить сахар, ванилин, очищенные и измельченные орехи, а также цукаты, кардамон, цедру. Снова все перемешать, выложить в форму и поставить под пресс...
16 кг ягод можжевельника истолочь и залить на сутки тремя ведрами холодной воды. Процедить и прокипятить, снимая пену. Параллельно с этим на остаток ягод вылить немного воды, процедить, добавить трех литровую банку сухого хмеля и так же отварить. Затем оба отвара смешать, остудить до температуры парного молока и добавить полстакана дрожжей...
Ингредиенты: Тушки морской белой рыбы - 2 штуки Помидоры - 1-2 штуки Лук репчатый - 1 штука Чеснок - 2 зубчика Морская соль Сушеные зерна укропа Оливковое масло Приправа для рыбы Для соуса: Несладкий йогурт - 1 баночка Чеснок - 1 зубчик Морская соль Укроп - 1 пучок Приготовление: Тушки рыбы очистить, посыпать морской солью, приправой для рыбы и сушенными зёрнами укропа. Дать постоять 10 минут. На лист фольги налить немного оливкового масла, положить кружочки помидоров, крупно порезанный лук...
