Mister FAPC | Клининг для бизнеса

Самая частая претензия после уборки отремонтированного офиса звучит так: «Мы всё отмыли, заехали, а на третий день опять всё серое. Вы плохо убрали». Почти всегда — убрали нормально. Проблема в другом. Строительная пыль ведёт себя не как бытовая. Она мельче, легче и висит в воздухе часами. Пока она не осядет вся и не будет собрана, она будет возвращаться на любую чистую поверхность. Ровно поэтому послестроительная уборка делается не в один проход. Три технические причины, о которых редко говорят: 1...

«У нас каждый день убирают, зачем нам ещё генералка?» Этот вопрос я слышу постоянно, и он абсолютно логичный. Отвечаю всегда одинаково: проведите пальцем по верхней кромке двери. Дальше объяснять обычно не приходится. Поддерживающая уборка не даёт объекту становиться грязнее. Генеральная — возвращает его в исходное состояние. Это разные задачи, и потому разные технологии: Ключевое слово — накопленное. Есть загрязнения, которые не снимаются ежедневно в принципе: они копятся месяцами и требуют другого подхода...

Я нахожусь по другую сторону стола: это меня выбирают. И именно поэтому хорошо вижу, где заказчики теряют деньги. Почти всегда не там, где думают. Не в цене за метр. А в формулировках, которые на этапе переговоров звучат мило и необязывающе, а через месяц превращаются в допсчёт или в спор на приёмке. Собрала шесть таких фраз. Если услышите — это не приговор, но это сигнал задать уточняющий вопрос немедленно. 1. «Это обычно не входит, но потом посмотрим». Значит, состав работ не зафиксирован. «Потом посмотрим» всегда заканчивается одинаково: вы считаете, что входит, подрядчик — что нет...

За годы работы у меня сложилось наблюдение, которое я проверяю на каждом новом объекте и пока ни разу не ошиблась. Если на объекте есть жалобы на уборку — с вероятностью около восьми из десяти они про санузел. Не про пыль на подоконниках. Не про разводы на стекле. Про туалет. И одновременно санузел — это то место, на котором в смете экономят первым. Логика понятная: площадь маленькая, значит и денег туда немного. Логика неверная. Обычная уборка считается от квадратных метров. Санузел так не считается, потому что нагрузка на него зависит не от размера, а от количества посещений...

У ресторанной уборки есть особенность, которой нет больше нигде. В офисе грязь — это неприятно. В магазине — это потеря лояльности. В общепите грязь — это штраф, предписание и приостановка деятельности. И ещё отзыв с фотографией, который переживёт три смены управляющих. При этом почти все точки, которые я видела, вылизывают зал и недорабатывают там, куда гость не заходит, а проверяющий заходит в первую очередь. Первое, что нужно сделать, — перестать называть это «уборкой ресторана». Это семь разных...