dushevn01

Домашние шоколадные пряники на кефире, покрытые сахарной глазурью, не составит большого труда приготовить своими руками, главное — следовать инструкции. Такая выпечка может стать хорошей альтернативой магазинным угощениям, при этом ее состав, как правило, отличается в более положительную сторону. Чтобы эти мягкие пряники получились более ароматными в их состав можно добавить различные специи, например: корицу, кардамон, имбирь, гвоздику и мускатный орех. Калорийность готовых пряников находится на уровне 379 ккал на 100 г, а показатели БЖУ представлены следующими значениями: белки — 7,2 г; жиры — 7,4 г; углеводы — 70,8 г. Ингредиенты на 50 пряников Для теста: пшеничная мука — 700 г; сахар — 280 г; кефир — 350 мл; растительное масло — 100 г; яйца — 2 шт.; ванилин — щепотка; соль — щепотка; какао — 4-5 ст. л.; сода — 1 ч. л. (с горкой). Для сахарной глазури: сахар — 200 г; лимонный сок — 1/2 ч. л.; питьевая вода — 100 мл. Процесс приготовления 1. Подготавливаем ингредиенты. Желательно, чтобы все ингредиенты были одной, то есть комнатной температуры. Пшеничную муку просеиваем при помощи обычного сита или кружки-сита, а яйца достаем из холодильника, после чего тщательно моем с мылом и обсушиваем. Кефир можно слегка подогреть, чтобы он не был слишком холодным. 2. Яйца разбиваем в пустую глубокую посуду, после чего туда же всыпаем сахар, соль и щепотку ванилина. Взбиваем содержимое миксером или блендером до растворения сахара. 3. В полученную смесь добавляем кефир и соду, после чего продолжаем взбивать. Затем вливаем подсолнечное масло и снова перемешиваем. 4. Всыпаем какао и перемешиваем смесь до однородного состояния. 5. Порциями всыпаем просеянную муку, после чего начинаем замешивать тесто сначала ложкой, а затем и руками, переложив для удобства его на стол, присыпанный мукой. Дополнительно можно на этом этапе добавить молотые специи: корицу и кардамон (по 1/2 чайной ложки), имбирь, гвоздику и мускатный орех (примерно по 1/4 чайной ложки). 6. Замешиваем на столе эластичное тесто, которое по консистенции должно напоминать пластилин. 7. Перекладываем на стол, припыленный мукой, готовое тесто и делим его на две части, которые будет удобнее раскатывать. Раскатываем скалкой каждую часть в пласт толщиной примерно 1,5 см. 8. С помощью специальных формочек или же обычным стаканом вырезаем пряники, которые можно сделать совершенно разной формы. В этот раз я делала пряники в трех формах, в том числе в форме цветочка и просто круглые. 9. Перекладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. 10. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем в ней все пряники в один или несколько заходов в течение 15-20 минут. Готовые пряники вынимаем и остужаем на решетке. 11. Пока выпечка остывает, можно заняться приготовление сахарной глазури. Для этого в отдельном сотейнике сахар смешиваем с водой. 12. Переставляем сотейник на разогретую плиту и доводим смесь до кипения, постоянно перемешивая. 13. Добавляем сок лимона и увариваем сироп еще 5 минут, при этом сотейник предварительно можно снять с плиты, чтобы влить туда лимонный сок. 14. Снимаем сотейник с огня и слегка остужаем в течение 1-2 минут сахарный сироп, чтобы он был не слишком горячим. 15. Перекладываем все остывшие пряники в глубокую посуду и заливаем их горячей глазурью по всей поверхности. После этого пряники тщательно перемешиваем, чтобы глазурь равномерно распределилась. 16. Выкладываем глазированные пряники на решетку на небольшом расстоянии друг от друга и оставляем до полного застывания глазури, после чего их можно будет подавать к столу. Приятного чаепития!

Легкий и аппетитный греческий салат, приготовленный из свежих овощей, отлично подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Рецепт не отличается сложностью, поэтому не составит труда повторить его в домашних условиях. В самой Греции салат известен под названием «Хориатики», что можно перевести как «деревенский» салат. Связано это с тем, что для приготовления используются довольно простые и доступные ингредиенты, из которых раньше готовили себе еду в основном крестьяне. Нет точной даты возникновения данного блюда, однако, большинство версий относит первое упоминание о нем к XIX или XX веку. На сегодняшний день появились многочисленные вариации знаменитого салата по всему миру. В блюдо могут добавлять курицу, креветки, красную рыбу, пекинскую капусту, фасоль, сухарики, каперсы и т. д. Я не стала экспериментировать и приготовила блюдо по классическому рецепту — получилось очень вкусно и довольно сытно. Сыр фета, который используется в классическом рецепте, можно заменить на Фетаксу или Сиртаки. Также допустимо использование адыгейского сыра, брынзы или моцареллы. В качестве заправки можно использовать оливковое масло с лимонным соком или винным уксусом. Оливковое масло при желании можно заменить на обычное подсолнечное. Также в салат можно добавить специи: орегано, базилик и молотый перец. Что интересно, в греческих ресторанах рассольный сыр часто не нарезают, а кладут целым куском, и при этом обваливают его в специях (сумах или прованские травы). Калорийность готового блюда составляет всего 102,7 ккал на 100 г, при этом соотношение БЖУ следующее: белки — 3,4 г; жиры — 8,5 г; углеводы — 3,3 г. Ингредиенты Помидор — 2 шт.; Свежий огурец — 2 шт. (или 1 большой); Перец болгарский — 1 шт.; Лук — 1/2 шт.; Маслины или оливки — 80 г; Сыр фета — 150 г; Масло оливковое или растительное — 2 ст. л.; Лимонный сок — 1 ч. л. или винный уксус (по желанию); Соль, перец — по вкусу; Листья салата, зелень — по вкусу. Процесс приготовления 1. Подготавливаем ингредиенты. Все овощи тщательно моем и обсушиваем. Зелень и салатные листья моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Оливки или маслины отделяем от жидкости. Репчатый лук моем и чистим. 2. Свежие огурцы нарезаем крупным кубиком. Как правило, в греческом салате, все овощи нарезаются крупно. 3. Сладкий болгарский перец чистим от семечек и нарезаем крупным кубиком. 4. Помидоры нарезаем кубиком по аналогии с предыдущими ингредиентами. 5. Лук нарезаем кольцами или полукольцами. Я взяла репчатый лук, но можно использовать красный (например, Ялтинский) или лук-шалот. 6. Маслины или оливки разрезаем пополам. Если маслины с косточкой или просто не слишком крупные, то их можно не нарезать. 7. Сыр Фета нарезаем кубиком. Вместо феты хорошо подойдет сыр «Сиртаки» или «Фетакса». 8. Все нарезанные ингредиенты перекладываем в салатник. Добавляем рваные листья салата и зелень. 9. Заправляем салат маслом, соком лимона, солью и перцем. По желанию добавляем специи: прованские, итальянские или кавказские травы. Затем перемешиваем все ингредиенты. 10. Готовый салат можно подавать на стол в общем салатнике или в порционной тарелке. Приятного аппетита!

Самые вкусные бутерброды 🥪