Найти в Дзене
Статьи
Немного о себе
Здравствуйте, меня зовут Светлана и я не люблю овощи. Не ем перец, баклажаны, помидоры. А на многие фрукты у меня аллергия: я уже не помню, какие на вкус свежие яблоки, груши, сливы, персики… И каждый день я рассказываю пациентам про то, что нужно есть больше клетчатки. Объясняю принципы здорового питания, предлагаю формировать хорошие привычки, добавлять по порции овощей к основным приемам пищи. А сама? Сама я не идеальна, у меня есть лишние килограммы, и это не мышцы :) У меня сидячая работа, я сладкоежка и, о боже, не прочь по выходным вкусно поесть под бокал вина. В прошлом году я поняла, что не справляюсь...
1 год назад
Как набрать достаточное количество кальция в пост?
Употреблять молочные продукты запрещено, а ведь это основной источник кальция. Кроме того, в кисло-молочных продуктах есть легкоусвояемый белок, который необходим нашим костям. Растительные аналоги молока содержат недостаточно кальция (исключение составляют специально обогащенные кальцием продукты, так что внимательно читаем состав). На что же можно сделать акцент в питании в этот период? - Зеленые овощи (брокколи, брюссельская капуста, китайская капуста, кресс-салат, зелень), - фрукты (апельсины, абрикосы и сушеный инжир), - орехи (особенно миндаль), - семена (кунжут в перетертом виде, мак)...
1 год назад
Химическая революция» началась в 30-х годах прошлого века и привела к потрясающим результатам по урожайности и эффективности производства. Уже позже выяснилось, что химикаты — полимеры, пластификаторы, тяжелые металлы, пестициды, растворители — при попадании в организм человека имитируют или блокируют действие определенных гормонов. Эндокринный разрушитель или дизраптор - экзогенное, то есть не природное вещество, которое влияет на любой аспект действия гормонов. Например, для придания полимерам эластичности в их состав добавляют различные пластификаторы. Эти вещества проникают из упаковочного материала в продукты питания. Самый печально известный и хорошо изученный пластиковый химикат, пожалуй, бисфенол А (БФА или BPA на английском). Это вещество окружает нас повсюду: посуда, игрушки, упаковка, пищевая пленка, консервные банки, кассовые чеки. Бисфенол А связывают с множеством проблем со здоровьем, включая эндокринные, потому что он обладает выраженной эстрогенной активностью. Как показали исследования, БФА может негативно влиять на яйцеклетки. В период беременности БФА проникает через плаценту и может накапливаться в тканях плода. Попадание БФА в организм ребенка связывают с развитием во взрослой жизни диабета, ожирения и нарушений репродуктивного здоровья. Но в пластике опасен не только бисфенол А. Почти все пластмассы выделяют и другие химические вещества с эстрогенной активностью. Изучается воздействие бисфенола С и трифенилфосфата, и выводы не утешительные. Эти вещества тоже действуют на эстрогеновые рецепторы, а значит тоже являются эндокринными дизрапторами. Что можно сделать? - Используйте стеклянную посуду для питья. - Вместо пластиковых бутылок для воды используйте бутылки из нержавеющей стали или стекла (сейчас так много стильных вариантов). - Используйте стеклянные контейнеры для хранения продуктов. - Не разогревайте пищу в пластиковых контейнерах. - Покупайте детям меньше пластиковых игрушек и пусть они будут хотя бы без бисфенола А. Я уже купила стеклянные контейнеры. С чего начнёте вы? Пишите в комментариях!
1 год назад