Пищевая безопасность 2025: синергия технологий, производственной культуры и требований
Сегодня безопасность продуктов зависит от многих факторов, в том числе от оборудования и от культуры на производстве. Вместе с экспертом Еленой Григорьевой и ведущим инженером «Руспром Meyer» Антоном Косых разбираем, какие правила и технологии меняют рынок. Елена Григорьева, эксперт и аудитор в области систем менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП), отмечает: новые требования вынуждают производителей перестраивать производственные программы и пересматривать внутренние процедуры. По её...