🩷🩷🩷 Как изотопы могут раскрыть секреты метаболизма
? Обмен веществ влияет на здоровье, вес, уровень энергии, физическое и психическое состояние. Поэтому всё больше внимания уделяется персонализированному питанию – не универсальным рекомендациям «в среднем по популяции», а решениям, которые учитывают, как человек усваивает пищу, расходует энергию и реагирует на нагрузки. Такой рацион может стать важным инструментом управления здоровьем. Исследователи Сколтеха разработали методы создания изотопно-меченой еды и последующего отслеживания её следов в биологических образцах...