Медовая дача

Привет! Сейчас расскажу о цифрах, которые бухгалтеры не видят. Это мои личные подсчёты, основанные на пчеловодческом опыте. Поначалу думал: куплю улей, пчел, и деньги польются рекой. А потом понял, что пасека – это сначала расходы. И если считать их неправильно, прогоришь. Я сам наступал на грабли, пытаясь сэкономить, а потом вытаскивал деньги из семьи, чтобы спасти пчел, которые страдали от моей бережливости. Сейчас разложу по полочкам, где можно ужаться, а где экономия недопустима. #### **Раздел...

Привет! Не удивляйся, чего я так уставился на эту иву. Я не биолог, я тут по запахам работаю. Но не с духами вожусь, а с воздухом вокруг моей пасеки. Поверь, тут такие ароматы, что ради них стоило сбежать из города, подальше от серости и бензина. Часто спрашивают: Чем у тебя на пасеке пахнет?. Все ждут, что я отвечу: Мёдом!. Но это как сказать, что море пахнет просто водой. Да, но какой? Солёной, штормовой, водорослями, песком после отлива... Год на пасеке — это не просто календарь. Это как **смена разных духов**...

Знаете, бывает, проснёшься вдруг от какой-то мысли. Как обухом по голове. Вот и сегодня утром такая мысль меня посетила: а что, если бы их не было? Не умерли, не улетели, а вообще никогда не существовали в моей жизни. Ни улья на участке, ни этого жужжания, как шум моря, ни запаха воска в мастерской. Я лежал и пытался это представить. И понял, что без них моя жизнь за городом – это как красивая картинка, за которой ничего нет. Потому что пчёлы – это не просто увлечение. Это самое **главное**. То, вокруг чего всё крутится: дни, месяцы, мысли и, кажется, даже воздух здесь...

Привет! Присаживайся на этот пенёк, отсюда вид классный. Видишь? Туман над лугом, закат за лесом, ульи ровненько стоят. Тишь да гладь. Ну, почти – этот знаменитый, успокаивающий гул. Эту картинку я обычно в соцсети кидаю. Подпись: «Мой офис». Лайки, комменты: «Вау, романтика!», «Мечта!», «Всё бы бросил и к пчёлам!». А я сижу и улыбаюсь в усы. Потому что знаю, как всё на самом деле. А правда в том, что пять минут назад я от прополиса руки бензином отмывал, а завтра в пять утра надо бежать смотреть, не улетел ли рой...

Всем привет! Добро пожаловать на мою кухню. Точнее, в её секретную часть. В обычной я варю борщи да жарю котлеты, но здесь – волшебство. Тут живут баночки с мёдом, и у каждой свой характер: липовый – нежный и душистый, гречишный – терпкий и тёмный, подсолнечниковый – как привет с юга. И если думаете, что их дело – только блины да чай, то зря. Мёд – старый кулинарный друг, он умеет удивлять, если его не держать только в десертах. Сегодня покажу вам несколько моих любимых рецептов с мёдом, которые изменят ваше мнение о нём на кухне...