В период, когда ряд регионов России "атакован" жарой, многие задумываются о том, что можно и что не стоит есть во время такой погоды, чтобы не усугубить состояние. Врач Иван Носков назвал идеальный рацион в жаркий период.
В беседе с aif.ru врач-терапевт Центра молекулярной диагностики CMD Лефортово ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Иван Носков напомнил, что особенно тяжело переносить жару людям с различными заболеваниями – например, сердечно-сосудистыми, эндокринными (в том числе диабет), нервно-психическими и заболеваниями дыхательной системы.
Каким же должен быть, чтобы не усугубить своё состояние в жару или не сделать ещё хуже?
Самое первое, что нужно помнить – это поддержание водно-солевого баланса. Это одна из главных составляющих профилактики перегрева, солнечного и теплового ударов.
Потребление жидкости должно быть достаточным для утоления жажды, рекомендовано каждый час выпивать от 100 мл воды небольшими глотками. При этом сладкая газировка, соки с сахаром и подобные напитки, кофе, алкоголь – не помощники в этом вопросе.
Второе – исключить из рациона жирную еду, фаст-фуд, сухарики и чипсы, картофель, бобовые, говядину и свинину, солёную и острую пищу. Все подобные продукты лишь усугубят самочувствие в жаркое время, а ряд из них – навредят.
Третье – какие продукты лучше всего подходят в жару?
Во-первых, это овощи и фрукты. Однако, если овощи хороши в любых количествах, то с фруктами усердствовать не стоит и употреблять в первой половине дня. Дело в том, что они могут вызвать брожение в желудке.
Во-вторых, это зелень – много и разная. От укропа и петрушки, до шпината, пекинской капусты и прочего.
В-третьих, это белковая составляющая – белая рыба или мясо птицы (курица, индейка). Также подходит не самый жирный творог, кисломолочные и молочные продукты.
В-четвёртых, немного хлеба – белого, чёрного или мультизлакового.
В-пятых, натуральные соки без добавления сахара. В идеале – овощные.
По словам эксперта, идеальный обед в жару выглядит примерно так: лёгкий салат из овощей и зелени с чайной ложкой масла с лимонным соком; отварная цветная капуста или тушёные кабачки, запечённая куриная грудка, а на десерт горсть черники и ряженка.