Воспоминания о каких-либо прошлых событиях из нашей жизни могут быть вызваны различными факторами: сказанная кем-то фраза, возникновение знакомой ситуации, различные картинки - фотографии, открытки, иллюстрации в книге и т.д. Но есть еще два мощных катализатора, пробуждающих иногда очень глубоко запрятанные воспоминания - это вкус и запах.
Возможно, именно этим и объясняется, что самыми читаемыми и популярными становятся те публикации, где вспоминаются сопровождавшие нас в прошлом запахи (тема парфюмерии, например) и вкус (недавняя публикация о пирожных-корзиночках, ливерной колбасе или о разнообразии точек общественного питания).
Задумавшись над этим, и одновременно просматривая каталог советских кондитерских изделий, я заметила, что у нас с вами есть хорошая возможность объединить два фактора, вызывающих воспоминания, в один. Вы наверняка, хорошо знаете, что в советской парфюмерии часто выпускали духи и одеколоны под одним названием, и разница была в том, что духи имели чуть большую концентрацию ароматических веществ и были более деликатными, чем грубоватый аромат одноименного одеколона.
А замечали ли вы, что и многие советские конфеты дублировали своим названием некоторые одеколоны и духи? Как выяснилось при детальном сравнении, таких совпадений оказалось очень много, и сегодня уже трудно сказать, кто у кого первым позаимствовал название: кондитеры у парфюмеров или наоборот.
Так, например, знаменитые духи "Красная Москва" появились под этим названием (аромат был придуман намного раньше, конечно же) в 20-е годы, но примерно в это же время были выпущены и конфеты "Красная Москва" - для 20-х вообще было очень свойственно давать всей продукции название, начинающееся со слова "красный".
(иногда доходило даже до абсурда по современным меркам - например, была выпущена карамель "Красный инвалид - ее выпускала фабрика с аналогичным названием". И хотя в слово "инвалид" вкладывался несколько иной смысл, более близкий к "ветеран", все равно, трудно сказать, что подобное название выглядело благозвучным).
Как выглядели и чем пахли духи "Красная Москва", думаю, рассказывать не надо - даже сегодня иногда на представительницах старшего поколения иногда можно уловить этот аромат.
А вот конфеты "Красная Москва" были разными: в 20-е годы, например, это была карамель с характерным фантиком-пропагандой, где изображался рабочий, стоящий на обломках старого мира (и почему-то на фоне шестиконечной звезды).
В 50-е годы под этим названием выпускались шоколадные конфеты - куполообразные, как знаменитые "Трюфели", и так же обсыпанные какао-порошком, но с молочно-миндальной начинкой, в которую добавляли корицу и ванилин. В фантике уже, конечно, никаких следов пропаганды не обнаруживалось, на нем очень скромно, в виде силуэтов обозначились некоторые достопримечательности столицы.
Та же история и со знаменитым "Красным маком" - эти духи и одноименный одеколон, как и "Красная Москва", появились во второй половине 20-х гг. Со временем менялся дизайн флаконов, но аромат оставался неизменным.
Примерно в это же время были выпущены и одноименные конфеты, хотя по одной из версий, источником названия был тот же самый балет "Красный мак", который в свое время вдохновил парфюмеров на создание знаменитого аромата.
Кстати говоря, одна из историй повествует о том, что Мао Цзэдуну, посетившему СССР в конце 40-х, балет "Красный мак" очень не понравился по ряду причин, и тогда было принято решение переименовать его в более нейтральный "Красный цветок". Это переименование тоже нашло отражение и в парфюмерии, и в кондитерской промышленности.
Конфеты "Красный цветок" относились к категории кондитерских изделий с фруктовой начинкой, т.е. их делали из фруктово-ягодных пюре, иногда с добавкой желатина или агар-агара. "Красный цветок" имел продолговатую, классическую для шоколадной конфеты форму, но внутри состоял из двух слоев: розовый слой из молочной помадки с клубничным/малиновым пюре и коричневый - из помады крем-брюле, ароматизированный ванилином.
Но и помимо этих названий, которые у всех на слуху до сих пор, было немало советских конфет и духов/одеколонов, наименование которых часто совпадало. Так, например, в начале 70-х, когда в моде еще были свежие шипровые, и если можно так сказать, "зеленые" ароматы, фабрика "Северное Сияние" выпустила очень интересные духи "Эсмеральда".
И это - тот самый случай, когда кондитеры опередили парфюмеров - еще в 50-е годы в той же категории конфет с фруктовой начинкой, что упоминались выше, ассортимент пополнился невероятно вкусной "Эсмеральдой".
Эти конфеты имели овальную форму и тоже, как и "Красный цветок", состояли из двух слоев: верхний был из абрикосового пюре, с добавлением фруктового ликера, коньяка и мадеры, а нижний - из земляничного/клубничного пюре, и все это покрыто нежной шоколадной глазурью.
Любители советских твердых духов наверняка хорошо помнят ярко-оформленную цветочками картонную упаковку с тюбиком, напоминающим по виду губную помаду. Твердые духи "Весенние", выпускаемые и по сей день, имели довольно тонкий цветочный аромат, правда, совсем не стойкий, и не образующий шлейфа - впрочем, от "восковых" духов этого никто и не ждал.
Более интересным в этом плане был аромат "Весенних" духов от "Новой Зари" - это были "настоящие", жидкие духи в стеклянном флакончике, запах которых как нельзя лучше соответствовал своему названию. Свежая, сочная и немножко терпкая зелень с легкими древесными нотками - как раз то, что надо для выстраивания ассоциаций с весной.
И если твердые духи были выпущены в 80-е годы, то жидкие "Весенние" - созданы во второй половине 50-х гг. Примерно в то же время, что и одноименные конфеты. "Весенние" относились к категории конфет со сбивной начинкой, т.е. для изготовления которых используются взбитые с сахаром яичные белки.
Конечно же, конфеты делали не только из белка, использовались еще и такие ингредиенты, как фруктово-ягодное пюре, патока, цукаты, орехи, ликеры, коньяк и вино, но белки были необходимы для создания пышной, пористой и мягкой консистенции.
"Весенние" конфеты выпускали в форме полусферы, с начинкой из смородинового, абрикосового или мандаринового пюре, взбитого с белками. В качестве добавки использовалась наливка "Спотыкач" и фруктовые эссенции.
Ну и по аналогии с этим названием стоит упомянуть близко стоящие духи и конфеты под названием "Весна". Парфюмеры выпускали под этим названием и наборы, и одиночные ароматы - ну и конечно же, к празднику 8 марта именно эти духи разбирались в первую очередь :)
Шоколадные конфеты "Весна" относились к категории тех, что многие советские дети называли просто "я такие не люблю, они с белой начинкой" :) В самом деле, почему-то белую начинку в конфетах многие не любили - возможно, за то, что она казалась слишком сладкой.
Конфеты "Весна" выпускали как продолговатой, так и овальной формы, с начинкой из молочной помадки с небольшим добавлением коньяка и мандариновой подварки - из той же серии были конфеты "Ласточка", "Ромашка", "Буревесник", "Василек" - думаю, вспомните, что они собой представляли.
Еще одно название, которое до сих пор больше ассоциируется с парфюмерией, чем с кондитерскими изделиями - это "Пиковая дама". Очень сложный, и даже, пожалуй, несколько "возрастной" аромат возводил эти духи в категорию "не для всех". Но как дизайн, так и сам запах с годами подвергался некоторым изменениям, поэтому "Пиковая дама" 60-х может пахнуть совсем не так, как одноименные духи 70-х.
Ну а детей, которые в силу возраста не очень интересовались пирамидой аромата, больше привлекало оформление коробочки - ведь для многих игральные карты относились к чему-то запретному, из "взрослого" мира, и потому - были особо притягательны...
Конфеты "Пиковая дама" относились у уже несколько раз упомянутым изделиям с фруктовой начинкой в шоколадной глазури. Прямоугольные и иногда квадратные конфеты тоже состояли из двух слоем: молочная начинка с пралине, ароматизированная спиртом - верхний, и молочный крем с добавкой ликера, спирта и мадеры - нижний.
Под названием "Северное сияние" выпускался не единичный аромат, а целый набор в роскошном оформлении: коробка, стилизованная под шкатулку, выстланная белым шелком и украшенная сдержанным узором в благородной кобальтовой гамме. Прохладный и свежий аромат с очень легкими цветочными нотками, похожими на утренний ленинградский туман, как нельзя лучше соответствует своему названию.
Ну а что же одноименные конфеты? Это снова те же самые "с фруктовой начинкой", в которых акцент на свежесть сделан с помощью цитрусов. Прямоугольные, иногда - квадратные или овальные конфеты на основе абрикосового пюре ароматизированы подваркой из апельсина, мандарина, ликера "Южный" и цитрусовой эссенцией - преимущественно, апельсиновой.
Ну и напоследок вкратце, без особых подробностей вспомним еще несколько вариантов, когда названия конфет и парфюмерии совпадали:
- духи "Золушка", выпущенные в середине 50-х и имевшие легкий "девчачий" аромат. Одноименные конфеты в основе имели молочно-ореховую массу, ароматизированную миндальной эссенцией. В более позднее время под тем же названием выпускался и шоколад.
- духи "Чайка" - аромат был назван в честь небезызвестной женщины-космонавта, выпускался с 60-х гг. и имел сложную цветочно-шипровую пирамиду. Под тем же названием выпускалась и туалетная вода в более позднее время.
Конфеты "Чайка", как и вышеупомянутая "Золушка", имели в основе пралине с добавлением тертого какао и ванильной эссенции.
- под названием "Золотая осень" выпускался одеколон с очень богатым ароматом - немного медовым, немного горьковатым, но свежим. Конфеты под этим названием относились к слоеным неглазированным. "Золотая осень" состояла из трех слоев: верхний и нижний - это молочная помадка с добавлением какао, кофе и кофейной эссенции, а промежуточный - ореховая помадка с тертым ядром ореха, ароматизированная кофе и ванилином.
- "Изумруд" - еще одно парфюмерное произведение искусства родом из 50-х гг. Аромат входил в набор "Самоцветы" - очень похожий и оформлением, и всем остальным на знаменитую "Малахитовую шкатулку" - набор, о котором я рассказывала вот ЗДЕСЬ. Хотя и у ленинградских парфюмеров выходил этот аромат в сольном варианте, но потом "Изумруд" был снят с производства и начал выходить в составе набора у уральских коллег.
Конфеты "Изумруд" тоже были трехслойными, как и "Золотая осень", но состояли из сахарной помадки (верхний и нижний слой), ароматизированной ромом, и фруктово-мармеладной прослойки с ароматизацией ягодной эссенцией.
Я не упомянула еще несколько одеколонов, носящие те же названия, что и конфеты - "Спорт", например, но не буду злоупотреблять вашим вниманием - текст и так получился слишком объемным )) Если помните еще какие-то конфеты и парфюм с одинаковым названием - отпишитесь в комментариях, будем вспоминать вместе :)
**********************************************************