Лимонное суфле - нежный, лёгкий и освежающий десерт. Готовится такое суфле довольно быстро, а выглядит, как ресторанное блюдо. Вкусовые качества суфле - очень богаты, а консистенция - воздушная, кремовая
Ингредиенты
- Молоко - 150 мл
- Масло сливочное - 50 г
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 80 г
- Мука - 40 г
- Лимоны (сок и цедра) - 1-2 шт.
Для начала помыла лимона и натерла с них цедру.
Далее выжимаю сок с лимонов.
Приглашаю вас на свой YouTube канал
В двух чистых и сухих мисках разделю желтки от белков.
Распределю сахар поровну в каждую миску.
В миску с желтками добавляю сок и цедру лимона.
Далее вливаю теплое молоко
и растопленное сливочное масло.
И в самом конце добавлю муку и все хорошо перемешаю.
Напоминаю, что все рецепты можно прочитать по хэштегу #рецепты от реактивной девушки
Яичные белки взбивайте миксером до мягких пиков, 3-4 минуты.
Добавьте столовую ложку взбитых белков в тесто, вмешайте венчиком.
Остальные белки добавляйте таким же образом: по ложке и аккуратно вмешивая, чтобы не лопнули пузырьки воздуха.
Масса получается воздушной, пенистой.
формочки для запекания смажьте изнутри сливочным маслом и установите в глубокий противень.
Разливаю получившуюся массу по формочкам. Заполняю противень горячей водой до половины высоты формочек.
Аккуратно поставлю противень в духовку. Готовить лимонное суфле нужно 15-20 минут. Оно должно загустеть, стать светло-коричневым и слегка пружинить под пальцами.
Даю готовому суфле постоять 10-15 минут после духовки - оно немного осядет, но всё равно останется воздушным.
Мне понравилось суфле, как в теплом, так и в холодном виде. Обязательно попробуйте приготовить. Получается очень вкусный и нежный десерт.
#суфле рецепт #рецепт лимонного суфле #домашняя выпечка рецепт