На мой взгляд, корневой сельдерей не только полезный, но и очень вкусный овощ. Но просто вырастить его на огороде это полдела. Корнеплод надо еще вовремя выкопать из грунта, и уметь правильно подготовить к хранению зимой. Как это сделать, я и расскажу вам мои дорогие подписчики в этой статье.
Выкапываем корневой сельдерей вовремя
Данное растение полностью созревает через 4-5 месяцев после посадки. Активный рост он как раз начинает осенью. В это же время сельдерей накапливает большое количество полезных и питательных веществ. А вот в знойное и жаркое лето он почти не растет. Именно поэтому важно точно знать, когда его выкапывать. Имейте в виду, недозревшие корнеплоды не только не будут лежать в погребе, но и не порадуют вас своими вкусовыми качествами.
Хочу сразу отметить, что данная культура не боится морозов, и его можно выкапывать даже после первых ночных заморозков. Я всегда начинаю выкапывать сельдерей во второй половине октября. А поздние сорта можно начинать выкапывать и в начале ноября.
Опытные садоводы рекомендуют приступать к выкапыванию корнеплодов после дождей. Если же на улице сухо, грядки стоит предварительно хорошо полить. Это позволит избежать деформации плодов во время их выкапывания. Так как поврежденные корнеплоды долго лежать не будут, и быстро начнут портиться.
Определяемся с тем, что сельдерей поспел и готов к выкапыванию
Понять степень зрелости корнеплода можно по цвету ботвы.Она должна начинать подсыхать. В это время овощ уже не растет. Следовательно, его можно извлекать из грунта.
Правильно выкапываем сельдерей
Как я уже отметил ранее, долго храниться зимой будут только целые и не деформированные плоды. Поэтому, выкапывать их необходимо очень осторожно. Я предпочитаю делать это при помощи лопаты или вил. Просто вырывать корнеплоды из земли руками можно только в том случае, если вы собираетесь их сразу употребить в пищу.
При выкапывании корнеплодов я всегда стараюсь захватить большой объем грунта, чтобы не зацепить лопатой или вилами плод. Для этого корнеплод лучше обкапать на расстоянии 10 см, а затем вытащить его из грунта руками за ботву.
После этого я тщательно осматриваю плоды на наличие дефектов, проверяю их на качество ( они должны быть плотными).
Отправляем сельдерей на хранение в погреб
Перед отправкой корнеплодов на длительное хранение в погреб важно:
- Очистить их от почвы.
- Промыть и просушить на солнце не менее 2 часов.
- Срезать зеленую часть. Оставив 2 см у основания.
- Сложить в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом помещении.
Также сельдерей хорошо хранится в холодильнике и в морозилке.
При соблюдении всех правили (хранении в сухом и проветриваемом погребе, в холодильнике), овощи способны пролежать 2-4 месяца. Не теряя своих вкусовых качеств и полезных веществ.
А как вы храните сельдерей? Когда вы его выкапываете? Как подготавливаете к хранению зимой? Давайте поделимся полезным опытом с нашими читателями в комментариях ниже.
Статья была полезна? Жми «Палец вверх»!
Искренне ваш, Огородник Шпаргалкин
Читайте также: Когда и как сажать кусты малины: советы и рекомендации
Присоединяйтесь к нашему чату для огородников в телеграмм
#сельдерей #корневой сельдерей #уборка и хранение сельдерея