Я родилась и выросла в гостинице "Националь" - в служебном крыле. В нашем подъезде, на втором этаже, была кухня ресторана. Его черный ход выходил на нашу лестничную площадку. Там всегда стояли два стола, куда складывали ненужные продукты с кухни: один для сладкого, другой - для остального. "Отходы" были не для помойки, а для жильцов. Мама поднимала нас с братом одна, и эта "ресторанная еда" очень выручала.
На столах стояли несколько поддонов. Справа - кондитерское, туда выкладывали шприцы с остатками крема. Они были разные - шоколадные, розовые, зеленые. Шприцы расхватывали мгновенно. Если нам везло успеть к разбору, мама соскабливала с них крем, мазала нам с братом почему-то на черный хлеб, и это было очень вкусно.
С другой стороны стоял стол, куда складывались мясные обрезки и рыбьи головы, и не какие нибудь, а осетровые. Из них мама варила очень вкусный рыбный суп. Но это было не часто, так как претендентов на это добро в доме было достаточно. Как говорится, кто первый пришел, того и тапки. А еще выносили мясную обрезь и кости, причем на костях было достаточно мяса. Если мы успевали к пополнению лотка, то в семейном меню появлялись котлеты или фрикадельки с макаронами. Иногда кто-нибудь из поваров, увидев меня во дворе, окликал и выносил что-нибудь прямо в миске, не кладя в лоток. Спасибо им за это.
Несмотря на то, что жили мы довольно бедно, мама на праздники пекла торт "Наполеон". В канун 1 мая или 7 ноября они вдвоем с соседкой тетей Шурой всю ночь взбивали вилками крем, пекли коржи. Утром торт ставился на стол. Когда начинались парад или демонстрация и все из двора высыпали на улицу, мой брат начинал всех ребят угощать "Наполеоном", и хвалиться, как мама вкусно печет. Мы с мамой едва успевали съесть по паре кусков. А соседка тётя Тася сходит в магазин, купит тортик и два дня его ест. Тетя Шура говорила маме: "Мы с тобой, как две дуры, всю ночь пекли, и за час ничего нет. А Таська вон сходила в магазин и ест два дня. И по деньгам одно и то же". Мама с ней соглашалась, но все равно пекла на праздники сама.
Подробнее о жизни Нины Богатыревой и её семьи.
Делитесь своими историями! Почта emka3@yandex.ru