Рисовая каша с дольками яблок, идеальный вариант для завтрака и не только. Такой вариант понравится и взрослым и детям, очень удобно, что яблоки подаются отдельно, если кто-то не желает, значит ест без яблок. Рецептов много и в основном яблоки готовят вместе с рисом, мне сегодняшний вариант нравится больше. Выбор конечно же за Вами.
Рецепт:
Рис 200 г (любой)
400 мл. воды
600 мл. молока
1/3 ч. л. соли
1-2 ст. л. сахара
Сливочное масло (для подачи)
Для приготовления яблочных долек:
Яблоки
10 г сливочного масла
1 ст. л. сахара
1/2 ст. л. лимонного сока (по желанию, если яблоки сладкие)
Корица (по вкусу и желанию)
Рис для каши я использую любой, какой имеется в наличии.
Хорошо его промываем.
Заливаем холодной водой, ставим вариться, после того, как рис дойдёт до кипения, накрыть крышкой и варить на минимальном огне 5-7 минут, до почти полного впитывания воды. По желанию, кашу вы можете готовить только на молоке, это дело вкуса.
Когда воды в рисе уже почти нет, добавить горячее молоко.
Соль, сахар (по вкусу).
Продолжаем варить на минимальном огне 15 минут. Я люблю когда рис хорошо разварен.
Тем временем подготавливаю яблоки, сейчас сезон, у меня домашние, количество на Ваше усмотрение.
Яблоки я очищаю от кожуры и нарезаю не очень мелкими кусочками.
В сковороду отправляю кусочек сливочного масла, сахар, количество сахара зависит от того, насколько сладкие у Вас яблоки.
Если яблоки кислые добавьте больше сахара, если же наоборот, яблоки очень сладкие, добавьте немного лимонного сока.
В сковороду с маслом отправляю дольки яблок.
Огонь выставляю средний и тушу под крышкой примерно 5-7 минут.
Смотрите чтобы яблоки дали достаточно сока для тушения, если жидкости мало, добавьте 1-2 ст. л. воды.
Яблоки тушились 7 минут, достаточно, до мягкости тушить не стоит, иначе не будут сохранять форму, на этом этапе можно добавить корицу (по вкусу).
В конце приготовления огонь прибавляю и выпариваю лишнюю жидкость, яблоки получаются в карамели.
Каша уже готова, ей надо дать постоять минут 10 и она по консистенции меня полностью устраивает.
Можно добавить или убрать 100 мл. воды или молока, если желаете изменить густоту каши.
Подаём кашу к столу и тем, кто желает, яблоки добавляем в тарелку.
Получается очень вкусно, приготовьте, попробуйте, а если Вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт.
