181 подписчик
Можно подавать как в горячем виде, так и в холодном✅
Вашему вниманию:
«Рулет из свинины»
Свинина шея 1200
Грецкий орех 80
Чернослив 200
Петрушка 50
Чеснок 25
Соль/перец по вкусу
Аджика сухая 2
Паприка копченая 2
Чернослив предварительно запарить кипятком на 15 минут, хорошо промыть и измельчить, грецкий орех тоже мелко рубим, только не в «пыль», петрушку нарезаем не слишком мелко вместе со стеблями.
Соединяем все ингредиенты, добавляем чеснок и хорошо вымешиваем.
Шею аккуратно и бережно раскрываем ножом так, чтобы получился тонкий, целиковый пласт мяса, накрываем пищевой пленкой и отбиваем , опять же аккуратно чтобы не порвать.
Выкладываем равномерным слоем начинку, добавляем специи и сворачиваем плотный рулет.
Дополнительно обвязываем кулинарным шпагатом как я показал и обжариваем до золотистого цвета со всех сторон.
Заворачиваем рулет в фольгу и убираем в разогретую до 180 градусов духовку с конвекцией на 1 час.
Готовому рулету дайте постоять минут 20 для распределения всех соков внутри.
Подаем как я уже сказал либо в горячем, либо в холодном виде, он и так и так будет прекрасен!
Всем Добра 🫶
#мясо #мяснойрулет #рецептотшефа #рецепты #вкуснаяеда #шефлебедев
Около минуты
7 декабря 2025