Вкусные, сладкие десерты. Такая роскошь редко доступна на диетах или низкоуглеводном стиле питания. Тем радостнее находить рецепты сладостей, которые не повредят фигуре.
Берите на заметку подборку десертов, которыми можно себя побаловать, даже если вы последователь LCHF (стиль питания, при котором в рационе преобладают жиры и ограничивается количество углеводов).
Баунти
Мякоть кокоса и кокосовое молоко обладают ценными для поддержания здоровья качествами. Они укрепляет иммунитет, нормализуют функции сердечно-сосудистой системы и пищеварение, дают чувство насыщения, помогают усвоению витаминов и минералов, препятствуют образованию жиров. А еще кокосовые продукты обладают ярким насыщенным вкусом – десерты из них не требуют щедрых добавок в виде сахара и ароматизаторов.
Если исключить из классических кокосовых конфеток сахар, получается десерт, претендующий на звание идеально LCHF-рецепта.
Ингредиенты:
- Кокосовая стружка – 60 гр
- Кокосовые сливки или кокосовое молоко с высоким содержанием жира – 60 мл
- Эритритол или другой низкоуглеводный подсластитель – 50 гр
- Темный шоколад без сахара – 60 г
Готовим конфетки:
- Смешайте стружку, молоко и подсластитель в небольшой миске, до густой, но рассыпчатой консистенции. Кокосовая начинка должна держаться вместе, но не должна быть водянистой или слишком сухой.
- Плотно уложите кокосовую начинку в силиконовые формочки.
Оставьте небольшое пространство сверху для шоколада (около 5 мм).
Охладите кокосовые заготовки в холодильнике около 30 минут. - Пока начинка охлаждается, растопите шоколад. Вылейте его в формочки на начинку и снова охладите 30 минут.
- Извлеките залитую шоколадом кокосовую начинку из силиконовой формы и положите на противень, выстланный пергаментом, шоколадом вниз. Вылейте остаток растопленного шоколада на кокосовые конфетки и вновь уберите в холодильник на 30 минут.
Кокосовые LCHF-конфеты можно приготовить на десерт или использовать как полезный перекус. Готовятся такие «баунти» просто – отличный вариант, чтобы доверить создание десерта юным кулинарам.
Протеиновые сырники
Простой рецепт с минимумом ингредиентов. Сырники получаются нежными и пышными. В них минимум углеводов, но много белка и полезных жиров.
Ингредиенты:
- Творог жирностью 9% – 300 гр.
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Протеиновая смесь нейтральная или с любимым вкусом (нам нравится T8 ERA TO GO со вкусом кокоса) – 50 гр.
Готовим сырники:
1. Смешайте творог, яйцо и протеиновую смесь.
2. Сформируйте из творожной массы небольшие шарики, сформируйте из них сырники.
3. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде – 2-3 минуты с каждой стороны. Если предпочитаете жарить на масле, используйте кокосовое или сливочное.
Приправить протеиновые сырники можно ягодным топпингом, приготовленным с натуральным подсластителем – стевией. Ягоды имеют низкий гликемический индекс, стевия – уникальный сахарозаменитель, способный регулировать сахар крови.
Готовим топпинг:
Выложите в сотейник 100 гр. клубники, добавьте к ягодам 50 мл воды и чайную ложку стевии. Варите на слабом огне около 5 минут до загустения.
Если хотите, чтобы сырники были не только вкусными, но и крайне фотогеничными – украсьте их листиками мяты.
Fat-бомбы
Максимально простые в приготовлении конфеты с экстремальным содержанием полезных жиров.
Особенная ценность рецепта в содержании МСТ-масла. В составе такого масла содержатся каприновая и каприловая жирные кислоты. Они способствуют улучшению работы мозга и снабжают организм высококачественной энергией «длительного действия».
Ингредиенты:
- Кокосовое масло - 300 г
- Кокосовое молоко - 300 г
- Cтевия - 20 г
- Cливочный сыр - 300 г
Готовим бомбы:
- Растопить масло до жидкого состояния и перелить его в блендер.
- Добавить в блендер остальные ингредиенты и перемешать до однородной массы. Перелить в миску.
- Убрать миску в холодильник на час. После того как масса затвердеет - можно формировать наши "бомбы". Готовые конфеты заморозить несколько часов в морозилке.
Такие «бомбочки» могут стать своеобразным полезным «энергетиком». Они помогут поддержать работоспособность, концентрацию и внимание, когда вам предстоят высокие физические или умственные нагрузки.
⚡️А вы уже пробовали ПП-десерты? Поделитесь с нами рецептом в комментариях!