Сегодня я буду готовить блинчики.
Для приготовления нам понадобится:
- мука - 1,5 стакана
- яйца - 2 шт. 🥚
- сода - 0,5 ч.л
- соль - 0,5 ч.л 🧂
- молоко - 0,5 л 🥛
- сахар - 1 ст.л
- растительное масло
🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞
Молоко я поставила греться, так как оно у меня было в холодильнике.
Вообще секрет хороших блинчиков заключается в том, чтобы все чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, это очень важно.
У меня пол-литра молока.
Первое что я сделаю, 2 яйца отправляю в миску, добавляю пол чайной ложки соли, и начинаю взбивать, это я делаю венчиком.
Далее добавляю одну столовую ложку сахара, и продолжаю взбивать.
Добавляю сюда ровно половину молока и муку, начинаю перемешивать.
Молоко я буду добавлять в два этапа, чтобы не было комочков. Как вы видите уже всё перемешалось, посмотрите какая однородная масса получилась, нету вообще комочков.
Далее добавляем оставшееся молоко, также сюда же пол чайной ложки соды, ванилин 5 г., 2 столовые ложки растительного масла и тщательно перемешиваем.
Всё, тесто у меня уже готово посмотрите какая однородная масса у нас получилась.
Тесто получилось очень жиденьким, я специально его таким сделала, потому что хочу чтобы блинчики получились очень тонкие, если вы хотите чтобы получилось потолще, вы можете тесто взять погуще.
Оставляем всё это на 20 минут, чтобы все компоненты между собой схватились.
После этого мы уже можем начинать печь наши блинчики. Смазываю блинницу растительным маслом, и можно уже приступать.
Вот такие вот блины в дырочку у нас получаются.
Буквально 30 секунд достаточно чтобы обжарить с каждой стороны.
Как только мы видим что края начинают румяниться, можно уже переворачивать.
Обжариваю и с этой стороны тоже буквально 20 секунд и можно уже убирать. Вот такие вот блины у меня получились смотрите какие ажурные красивые.
Получилось у меня 23 штуки, правда у меня сковородка была совсем маленькая, если у вас будет сковородка побольше, я думаю что получится меньше.