Слово колодец или колодезь, в старорусском языке произносится – колодязь. Эта форма отчасти применяется и сегодня. Вникнем в смысл этого слова. Оно состоит из корня колод, то есть колода, и суффикса – язь. Если представить конструкцию колодца, то это глубокая яма, внутри ограждённая связанными между собой колодами, а вся конструкция ограждает внутреннее пространство ямы – сохраняет его, или удерживает целостность этого пространства. То есть колодязь, означает удерживающие колоды: непростые колоды, а именно, удерживающие. Напрашивается вывод, что суффикс язь придал слову колода дополнительный смысл – уточнение: это удерживающие колоды.
Если истолковать по такому же, принципу слово – князь, то получится удерживающий конник, поскольку есть версия, что кн – это конь. А язь – объединять, удерживать в единстве: конник, удерживающий в единстве кого-то. По смыслу – войско. Витязь от вит, германского слова "wiсht" в первом своем значении переводится, как существо, лицо. То есть, витязь, - это лицо или личность, удерживающая единство, целостность кого-то. Скорее всего, воинского коллектива – командующий, руководитель, атаман.
Но выполняет ли суффикс язь эту функцию в других словах? Посмотрим такие слова: грязь, вязь, бязь – ткань, язь – рыба. Ну, вязь, само собой подходит, и возможно это в чистом смысле язь, то есть означает само понятие связывания: не конкретно чего-то, а сам принцип. Слово бязь - это название производившейся в Азии ткани полотняного переплетения. То есть та же функция этого суффикса. Слово грязь, ну уж, конечно, точно связывающая субстанция. А что же, означает название рыбы - язь? Язь – это костлявая рыба, применяемая для приготовления рыбного заливного. То есть для приготовления желе, которое связывает в блюде кусочки рыбной или мясной мякоти.
А как же сложилось слово язык? Язык, в смысле – речь, это объединяющее людей абстрактное понятие. Название языка, как анатомического органа, состоит из корня язь – объединитель, с уменьшительным суффиксом – ик. То есть изначально это слово, видимо звучало так - язьик.
Ну, а если колодязь, трансформировалось в колодец, то холодец, возможно, произошёл от холодязь – всё то же, заливное блюдо, где куски мяса связаны желейной массой. Но создатель слова, всё же, применил в качестве связующего - слово холод.