13 февраля исполнилось 150 лет со дня рождения великого русского певца Федора Шаляпина. В России это событие отметили, в том числе, и «Московскими обедами» в ресторане «Матрешка», посвященными народному артисту и его любимым блюдам.
Известно, что Федор Шаляпин был не только гением оперного искусства, но и тонким знатоком гастрономии, благодаря чему организовывал великолепные застолья.
Бренд-шеф ресторана Влад Пискунов воссоздал те самые блюда, которые подавались солисту Императорских театров его личным поваром Николаем Хвостовым, записи которого недавно были опубликованы.
Гости заведения узнали, чем любил отобедать всемирно известный русский бас, а также смогли попробовать такие блюда, как волжские щи, макароны по‑шаляпински с белыми грибами и окороком, а также сорбет «Варяжский гость» из моченой антоновки и морошки. Последний был создан шефом Пискуновым по мотивам арии «Варяжского гостя», которую пел Шаляпин.
Помимо этого, в меню можно было найти и рыжики, которые артист просил перед своей смертью в Париже. Ирина, его любимая дочь, тогда прислала их из СССР.