Неизменный ингредиент здесь только свёкла, все остальные ингредиенты можно заменять или исключать, это позволяет делать салат часто, сохраняя разнообразие рациона.
На 2 порции салата нам понадобятся:
- Свекла - 1 шт.
Совет: если свеклу не отваривать, а запечь в духовке обернув в фольгу (чистить не надо). После дать ей минимум сутки полежать в холодильнике, так она сохранит свои полезные свойства, но не вызовет "военных действий" в кишечнике. Я не использую духовку специально для свеклы, запекаю её одновременно с чем-нибудь, уж на пару-тройку штук местечко обычно находится и она почти всегда есть у меня в холодильнике, готовая пойти в салат.
- Листья салата. Лучше использовать плотные мясистые листья. Можно использовать шпинат - около 1/3 упаковки или горшочка.
- Сыры можно использовать: сиртаки (он на фото), брынза, фета или творожный сыр - 50-70 гр
- Тыквенные семечки, можно без них. - 1-2 ст. ложки.
Семечки дешевле покупать на развес на рынке, но т.к. их нельзя промыть, я слегка обжариваю их на раскаленной сковороде без масла, чтобы убить микробы.
- Иногда я добавляю в этот салат помидорки черри, порезанные на половинки - 6 шт.
Заправка: масло подсолнечное или оливковое.
- Можно использовать смесь любого из масел с баварской горчицей - достаточно выдавить 1 см из тюбика и перемешать с маслом. Количество масла по вкусу.
Приготовление:
Салат я люблю готовить и подавать порционно, красиво выкладывая ингредиенты слоями на тарелку.
- Листья салата порвать руками и выложить слой на тарелку, если используете шпинат, то листики лучше оставить целыми. Выкладывая листья, не приминайте их, а старайтесь выкладывать объёмно, словно формируя высокую и мягкую подушку для свёклы.
- Свеклу порезать кубиками и выложить слоем сверху.
- Заправить салат можно разными способами:
- перед тем как выкладывать свеклу на листья, можно в отдельной посуде смешать её с заправкой и выложить уже заправленную.
- либо просто полить заправкой свеклу уже на тарелке.
Остальные ингредиенты аккуратно выкладываются сверху в красивую композицию.
4. На свёклу выложить сыр. Порезать кубиками, если сыр мягкий, то выложить чайной ложкой.
5. Присыпать тыквенными семечками.
6. Если используете черри, то выложить их половинками.
Салат готов. Приятного аппетита!
Приблизительная стоимость 2-х порций салата:
свекла - 15 руб.;
салат - 30 руб.;
сыр - 35 руб.
семечки тыквенные - 30 руб.
Итого: 110 руб.
Если добавить черри, то стоимость вырастет еще рублей на 40. Итого: 150 руб.
Спасибо что посетили мой канал! Подписывайтесь и Вы не пропустите новых рецептов.