Здравствуйте, дорогие мои!
Сегодня у меня не рецепт. Рецепты обычно же удачные выкладываем, а сколько за кадром неудачных попыток остается? Далеко не всегда что-то получается с первого раза, а что-то не получается и с десятого 😁.
Есть у вас такие блюда? А если в первый раз не получилось, то ещё делаете попытки приготовить?
У меня есть блюдо, выпечка, которое покорить не могу. Не раз уже пыталась, и по разным рецептам, но не получается. Точнее, получается, но какая-то ерунда. А почитаешь людей - "за пять минут к чаю" готовят.
Эта выпечка для меня - бисквитный рулет.
Очень люблю рулеты, с советского времени, простой рулет с джемом. Сейчас уже и не вижу такие в продаже, а когда-то давно часто покупала. Раз не продают, надо печь. Да и в любом случае домашнее лучше, видишь из чего готовишь.
Но не получается, хоть убей 😁
Сейчас покажу, что у меня получилось по очередному испробованному рецепту.
Точно помню, в названии было "всегда удачный". Ну-ну
Ингредиенты:
- яйца - 3 шт.,
- сахар - 130 гр.
- мука - 100 гр.,
- крахмал - 40 гр.,
- сливочное масло - 40 г
- молоко - 60 г
- разрыхлитель - 1 ч. ложка без горки (я кладу 0,5 ч. ложки),
- соль - 1/4 ч. ложки.
Приготовление:
Кто понимает, посмотрите, что я сделала не так?
Масло смешала с молоком, нагрела, чтобы масло растопилось
К яйцам добавила сахар и взбила до белого цвета.
Затем добавила сухие ингредиенты и перемешала.
Добавила тесто к маслу с молоком, перемешала.
Вылила на лист, застеленный пергаментом. Пергамент у меня хороший, не прилипает к нему ничего обычно. Но я еще маслицем его смазала.
Запекала 15минут в разогретой духовке. Бисквит готов, но намертво пристал к пергаменту. Сверху - очень пушистый.
Доготовила, раз уж начала. Смазала джемом. Какая некрасивая фотография, но как есть 😀
Я не рискнула сначала заворачивать в полотенце и ждать пока остынет, уж больно трепетный бисквит получился, боялась, что вообще рассыплется. Так что сразу горячий смазала, да завернула.
И вот такая "красота" у меня на выходе. Бисквит явно гораздо воздушнее, чем надо бы.
И не в первый раз уже, это ещё не самый плохой вариант, бывало, что просто ломался и не сворачивался.
А вы освоили такую "простую" выпечку?
У всех всё так легко, одна я, похоже, криворукая:
Напишите, пожалуйста, с вами случались кулинарные фиаско?