Восстановить силы после гостей поможет то, чему меня научила бабушка. Позавтракать горячим и наваристым острым, соленым супом. Так, чтоб пот прошиб и тело набралось сил. Кто-то ест в таких случаях хаш, кислые щи или борщ. А мы будем готовить знаменитый острый Том Ка Гай. У каждого свой вариант это супа, я же буду готовить свой, без редких и дорогих ингредиентов.
Суп не только полезен и вкусен, но и готовится довольно быстро и все в одной кастрюле. На приготовление уйдет примерно 30 минут.
Ингредиенты (по вкусу):
- Паста Том Ям
- Грибы замороженные (у меня подберезовики)
- Морковь
- Лук
- Укроп
- Петрушка
- Рыбный, Устричный, Соевый соус по желанию
- Куриный кубик
- Молоко
- Помидоры
Берем кастрюлю побольше, все обжаривать будем прямо в ней. Сначала прогреем и вытопим лишнюю влагу с грибов. Если грибы свежие, то можно сразу обжаривать вместе с овощами. Вообще, идеально подойдут свежие шампиньоны, если есть. Добавляем масло к грибам и пассируем лук с морковью.
Как только лук слегка прижарился, добавляем пасту Том Ям, ее тоже будем немного обжаривать в течении 5 минут, чтобы раскрылись все ароматы.
Паста очень острая, но молоком мы позже отрегулируем остроту. Я кладу две столовых ложки на два литра супа.
После то того, как спассировали овощи, заливаем холодную воду и молоко до верха кастрюли. На этом моменте можно попробовать суп на остроту и соль. Если остроты мало, то добавьте еще пасты Том Ям. Если наоборот, много, то долейте молока. Соль регулируйте соевым соусом или подсолите. Ставим газ на полную и доводим до кипения.
Я суп не солю, а добавляю соусы и регулирую вкус.
Рыбный и устричный соус придают насыщенный вкус морепродуктов.
Добавляем два куриных кубика для насыщенности бульона и томим 10 минут на слабом огне под крышкой. Помидорки нарежьте дольками и добавьте в суп вместе с зеленью после того, как суп будет готов.
Том Ка Гай быстро ставит на ноги, ведь он насыщает организм витаминами, быстрее помогает вывести токсины и восстанавливает солевой баланс.
Такой легкий, острый, соленый, овощной бульон очень хорошо усваивается организмом. Могу есть этот суп каждый день и не надоест.
Вместо кубиков можно использовать куриный бульон. Он придает сил и энергию организму. Когда ешь такой суп, появляется аппетит, начинаешь потеть, это значит, что организм включился и запустил переработку вредных веществ. Приятного аппетита!
Друзья, спасибо вам что комментируете и ставите “нравится”. Не забудьте подписаться, если захотите 👇
#супнакаждыйдень #острыйсуп #томям #томкагай