4989 подписчиков
Словарь дегустатора: Ассамбляж и Купаж. В чем разница?
Ассамбляж – метод смешивания виноматериалов из разных сортов винограда или смешивание уже готовых вин из одного или разных сортов винограда с целью получения вина лучшего качества или соответствия требованиям вин с защищенным географическим наименованием.
Купаж – почти то же самое, что и Ассамбляж, но есть одно отличие. При купаже мешают сорта из разных регионов, а ассамблировать можно лишь сорта из одной местности и одного года.
Около минуты
10 мая 2022
103 читали