Жалею, что не узнала об этом раньше.
Всем привет!
Я рада видеть вас, мои дорогие читатели. Здесь мы худеем без диет, с полной заботой о себе и своём здоровье.
Надеюсь, что среди моих подписчиков достаточно много любителей этого продукта, ведь он присутствует в нашем рационе уже достаточно длительный промежуток времени, хоть и сейчас его актуальность немного упала.
И эта статья будет вам полезна, если вы так же, как и я хотите есть сало таким образом, чтобы оно приносило лишь пользу и узнать, какие важные нюансы для этого нужно соблюдать.
Так что читайте до конца 👇, обещаю, будет очень интересно.
Какие полезные вещества содержит сало и правда ли, что оно повышает холестерин?
Былые мифы о том, что сало ну никак нельзя отнести к полезной пище, сегодня стали потихоньку развеиваться и многие диетологи считают его суперфудом (доля истины в этом есть).
- И первое, на что хотелось бы сразу обратить внимание, сало - это отличный источник витаминов.
Из сотни полезных продуктов насыщенных жирами сало оказалось на 8-ом месте, уступая лишь рыбе, семенам и орехам.
- Также здесь присутствует высокая концентрация олеиновой кислоты, которая относится к мононенасыщенным жирным кислотам и участвует во многих процессах в нашем организме.
- Не стоит забывать и про богатый микроэлементный состав. Здесь содержатся: цинк, калий, фосфор, железо и т.д.
- Плюс ко всему в сале высокая концентрация витамина D.
Только представьте, сало находится на втором месте после печени трески по количеству этого витамина. И на одну столовую ложку приходится от 500 до 1000 МЕ, а это между прочим, суточная норма для взрослого.
- А вот если говорить о холестерине, то сало здесь не является запретным продуктом, а наоборот, содержит в своём составе "хороший" холестерин, который нейтрализует негативное действие плохого.
- Ну и здоровый баланс Омега-3 и Омега-6 ненасыщенных жирных кислот.
Важно!
Но о чём точно не стоит забывать, так это о калорийности сала, на 100 гр. солёного сала приходится ~ 800 ккал., а на 100 гр. отварного ~ 500 ккал.
Важные правила поедания сала
1. И здесь хотелось бы обратить внимание на то, в какое время лучше всего включать сало в рацион.
Идеальным в этом случае специалисты считают утренние часы, поскольку сало способно активировать выработку и выброс желчи, а этот процесс очень важен как раз в утреннее время, чтобы запустить работу нашего пищеварения.
2. Обязательно нужно следить за количеством.
Помним, что везде нужна мере, а уж в сале тем более, ведь это продукт очень калорийный, поэтому стараемся не превышать установленную норму в 35-40 гр.
3. Чем меньше мяса будет в сале, тем лучше.
Никто не спорит, что сало с мясом в разы вкуснее, но если вы любите сало солёное, то здесь всё-таки стоит придерживаться данного правила, поскольку в этих мясных прожилках могут сохраняться микроорганизмы и паразиты, на которых соль не действует.
Только тепловая обработка может гарантировать 100-процентную безопасность.
4. Специалисты также советуют не есть сало вприкуску с чем-то.
Ну признайтесь, ведь многие любят есть сало с борщом или какими-либо другими блюдами, но это не совсем правильно.
В идеале к салу можно добавить хороший хлеб (ржаной, ц.з.) и клетчатку в виде овощей (например, квашеная капуста) и это должен быть отдельный приём пищи.
Но признаюсь честно, у меня не получается соблюдать это правило, поскольку поесть дома я могу только утром, а брать с собой на работу сало и ароматизировать кабинет чесноком, с моей стороны было бы бесчеловечно по отношению к коллегам 😂.
5. Ну и последнее, на чём я хотела бы сделать акцент, это то что самым полезным салом считается сало, которое располагается сразу под шкуркой и толщиной оно около 2,5 см., ну и лучше, если оно будет в отварном виде, хотя солёное тоже имеет место быть, а вот копчёным салом лучше не злоупотреблять.
Надеюсь, что статья вам понравилась, если да, не забудьте поставить 👍 и подписаться на Мой канал, чтобы не пропустить всё самое интересное.
Данная статья носит ознакомительный характер, любые изменения рациона требуют консультации со специалистом.