Если вы, как и я, любите эти огурчики во френчдогах, думаете, чем занять себя на ночь глядя, а в холодильнике томится армия огурцов, предлагаю #оторваться и приготовить эту вкуснотищу.
Ничего не предвещало беды, этот рецепт смотрела давно, сложность у него невысокая, шесть вечера, все продукты есть, кроме двух приправ, а именно: горчица семя (именно приправа, а не семена для посадки из ближайшего магазина) и семена сельдерея (опять же, приправа, а не семена). И вот я вам настоятельно рекомендую не начинать готовку, пока эти две приправы не будут у вас на столе. Обойдя шесть магазинов я смогла найти только #семена горчицы.
Для релиша из огурцов вам понадобится :
1) #огурцы мелко порезанные 4 стакана
2) #лук мелко порезанный репка 2 стакана
3) 2 перца (цвет любой, размер средний)
4) 1/4 стакана соли
5) 3 стакана сахара
6) 2 стакана яблочного уксуса
7) 1 столовая ложна семян сельдерея
8) 1 столовая ложна семян горчицы
Итак, моя #сага началась с нарезки лука, очень рекомендую посмотреть видео, как быстро резать лук, оно не смогло спасти меня от рыданий обо всем на свете, как и смоченый в холодной воде нож, но сократило время моей истерики ощутимо
Дальше очередь за огурцами, подумала я, ведь это самый большой объем, который надо порезать из всех ингредиентов.
На втором стакане вы познаете апатию и безразличие, на третьем забудете, порезали вы второй или третий, на четвертом вам игриво подмигрут перцы, которые следующие на очереди
Перцы очищаем от внутренностей, с опаской смотрим на наполненную большую кастрюлю или таз, и режем мелко туда же
Далее перемешиваем это все с солью и идем спать!) Все это дело должно постоять 2-8 часов, но т.к мои силы кончились, я поставила будильник через 7 часов и ушла спать.
П.С. всю ночь снилось, как я мелко режу огурцы
Утром начинается вторая и заключительная часть вашей саги. Видим, что наше блюдо пустило сок, сливаем его и промываем все в холодной воде
Выливаем уксус в кастрюлю, добавляем специи, напомню, что семена сельдерея я не нашла, поэтому делала без них. Нагреваем это все дело помешивая, чтобы захар растворился и закидывае, нашу промывку в кастрюлю.
Далее разливаем это все в стерилизованные банки, накрываем крышкой и ставим в заранее подготовленную кастпюлю с кипятком, где на дне кастрюли размещаем наши заготовки.
Важно! Банки не должны соприкасаться, до края банки вода не дозодит 1-2 см
Ставим на небольшой огонь, чтобы вода подкипала, но не пузырилась
Ждем 10 минут, закатываем крышку и переворачиваем банки, чтобы проверить, что все прошло успешно
Надеюсь, что в итоге вас, как и меня, возьмет гордость, что вы смогли осилить эту сагу)))