Помидоры с баклажанами: готовлю первый раз, но уже поняла, что это рецепт-находка (овощная закуска)

Хорошо, что сезон свежих овощей в самом разгаре: такую закуску буду готовить до тех пор, пока не закончатся помидоры и баклажаны! Ну а зимой - к праздникам, потому что это не только вкусно, но и нарядно. Редко встречаются настолько безупречные рецепты, которые не на один раз, а хочется, чтобы каждый день можно было достать из холодильника контейнер и подцепить вилкой аппетитный "бутербродик" из двух кружочков (баклажан и помидор). Зелень и чеснок добавляют блюду головокружительный аромат. Сохраняйте, пробуйте и возвращайтесь с отзывами.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Понадобится:

свежие помидоры,

баклажаны,

зелень (укроп, петрушка),

чеснок,

соль

• Баклажаны нарезаем тонкими кружочками (примерно 0,5 см толщиной).

• Обжариваем с двух сторон в сковородке с растительным маслом (не солим).

• Берем контейнер и выкладываем слоями овощи и зелень.

Сначала ряд жареных баклажанов, на них - нарезанные такими же кружочками помидоры.

• Берем большую щепоть соли и от души посыпаем овощи. Закрываем каждый слой нарезанной зеленью и чесноком.

• Продолжаем, пока не закончатся овощи и зелень. Не забываем солить.

• Ставим сверху груз (тарелка, на нее что-нибудь тяжеленькое).
• Теперь наша заготовка должна постоять в холодильнике 12 часов.

• Пока закуска просаливается, приглашаю на канал - здесь много интересных рецептов (публикую только те, которые мне понравились). Чтобы не пропустить новые - подписывайтесь и читайте первыми.

#Золотой Апельсин рецепты

#закуска из баклажанов и помидоров