Всех приветствую! Решила постряпать Оладьи.
Немного предисловия.
Январь пришёл очень суровый. Западная Сибирь. Третий день, как -30-35. На улице колотун. Школы перевели на дистант. И правильно, нечего детей морозить. Морозы отступать не собираются ещё неделю, даже достигать будут -46 местами. Пеший поход в поликлинику тоже отложила, перезаписалась когда будет уже -22. Люди продолжают в своих частных домах интенсивно поддерживать огонь в печах. Котельные работают сутками, чтобы не замерз народ в своих панельках бетонных и в кирпичных домах. Вода из горячего крана настоящий кипяток, как из кипящего чайника. Надо с осторожностью, чтобы не обжечь руки, в перемешку с холодной. Вот такие настоящие Крещенские морозы. Может некоторые одумаются и не полезут в прорубь. Ведь крещение давным-давно проходило в жаркой стране и река была с плюсовой температурой.
Оладьи.
Рецепт теста:
- Мука пшеничная — 3 стакана
- Молоко — 350 мл.
- Вода — 100 мл.
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 3 стол.л. (кому послаще 5 ложек)
- Сухие дрожжи — 10 грамм.
- Разрыхлитель теста — 10 грамм.
Если семья большая, то удваиваем ингредиенты (кроме дрожжей, их и так вполне хватит).
Приготовление:
Тесто
Нагрейте молоко до теплого состояния и налейте в чашу, в которой будете готовить тесто на оладьи. Обратите внимание на температуру молока, оно должно быть тёплым (около 35-37°C). Горячее молоко убьёт дрожжи, а холодное замедлит их работу. Добавьте теплую воду, сахар и сухие дрожжи.
Перемешать и дать постоять жидкой основе для теста минут 5-7, чтобы активировались дрожжи. На поверхности начнут появляться пуЗырики ;)
Взбить яйцо
Я быстро вилкой
Влить в жидкую смесь
Перемешать
Просеиваем муку в смесь
Добавляем и разрыхлитель теста
Перемешать жидкое тесто до консистенции густой сметаны. Закрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось. Я рядом с плиткой, которую включила на мизерную Однёрку. У меня так поднялось тесто, аж крышка упала и тесто убежало ;) Пришлось ловить!
Оладьи жарим на среднем огне с двух сторон, на растительном масле. Выкладываем на бумажное полотенце для стекания лишнего масла.
Готово! Дрожжевые вкусные оладьи на молоке и воде к чаю готовы. Подавать со сметаной, вареньем, сгущенным молоком или повидлом.
Приятного аппетита всем!
КАНАЛ НА РУТУБ(е):
МУЗЫКАЛЬНЫЙ КАНАЛ НА РУТУБ(е):
ЗАКАЗАТЬ ПОРТРЕТ, КАРТИНЫ, ШАРЖИ. Доставка. Канал в ВК:
ЗАКАЗАТЬ ПОРТРЕТ, КАРТИНЫ, ШАРЖИ. Доставка. Канал в ТГ (телеграм):
t.me/zakazatportret или по QR-коду
Всем хорошего настроения, всех благ, а главное здоровья! За лайк, дружбу, репост (поделиться с другими) отдельное спасибо ;)
Поблагодарите автора, поддержка канала на развитие: