Бисквит: мука - 200г сода - 1 ч.л.
ванилин - 1 пакетик
какао - 40 г
сахар - 130 г яйцо - 2 шт.
масло растительное - 50 г кипяток - 200 г
Крем: яйцо - 1 шт. сахар - 100 г
ванилин - 1 пакетик
молоко - 400 г
мука - 1 ст.л. без горки
крахмал кукурузный - 2 ст.л. масло сливочное - 85 г Вишневая начинка: вишня замороженная -220гр сахар - 2 ст.л.
крахмал кукурузный -1 ст.л. (можно картофельный) вода 70 мл
Для украшения: глазурь готовая 1-2 пакета и остатки крема.
Сначала приготовим крем. В кастрюлю вливаем яйцо, молоко, всыпаем сахар, ванилин, крахмал, муку. Все перемешиваем, ставим на плиту и варим до загустения. Примерно 2-3 минуты с момента закипания.
Снимаем с плиты и кладем сливочное масло в крем. Перемешиваем до растворения масла. Крем накрываем пленкой в контакт и убираем до полного остывания.
Приготовим бисквит. В миску всыпаем просеянную муку, какао, сахар, соду, ванилин. Вливаем яйца, растительное масло. Все перемешиваем. Смесь густая, поэтому удобнее перемешивать лопаткой.
Вливаем кипяток и быстренько все перемешиваем венчиком.
Дно формы застилаем пергаментом, края смазывать не нужно. Выливаем тесто в форму ( у меня форма 18 см). Выпекаем до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Приготовим вишневую начинку. В кастрюлю кладем вишню (можно замороженную), сахар. Ставим на плиту, даем закипеть. Крахмал растворяем в небольшом количестве воды и вливаем в кастрюлю. Проварим до загустения минуты 3, постоянно помешивая. Снимаем с плиты, переливаем в другую миску, накрываем пленкой в контакт и оставляем до полного остывания.
Готовый бисквит остужаем в форме.
Верх бисквита срезаем. Из него можно сделать кейк-попсыhttps://dzen.ru/video/watch/6311fadcdd61294e3e9102e4 Разрезаем на три коржа.
Остывший крем взбиваем.
Теперь собираем торт. Коржи не пропитываю, они и так влажные.
Верх торта смазываю готовой глазурью и украшаю остатками крема. Все просто. Готовый торт убираю в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!