1968 подписчиков
Я заглянула в заметки на телефоне и поняла, что у меня там заготовки только про пассивную агрессию (внезапно и немного не по теме блога) и про фиолетовую кукурузу. Мы с парацетамолом посовещались и решили, что второй вариант будет более подходящим.
Итак, фиолетовая кукуруза, или maíz morado. Нет, это не влияние лекарства от простуды. Я её видела, можно сказать, живьём. В Перу.
Википедия считает (и кто мы, чтобы с ней спорить?), что растет такая кукуруза в Андах, то есть на территории таких стран, как Перу, Колумбия, Боливия и Эквадор. За Перу могу ручаться, фотография ниже сделана мной супермаркете этой страны.
Я ни разу не видела, чтобы её просто сварили и съели, скорее всего так не делают. Зато фиолетовую кукурузу добавляют в разные блюда, в кексы и другие сладости. С её добавлением готовят что-то вроде джема, это называется mazamorra morada (фиолетовая масаморра 🤷🏻♀️), которую, в свою очередь, добавляют к arroz con leche (десерт, по виду и сути напоминающий рисовую кашу).
И ещё из неё готовят самый лучший в личном топе автора напиток: chicha morada. Когда я была в Лиме, её продавали буквально на каждом углу. Я обязательно расскажу о нём подробнее в статье.
Видели/слышали про фиолетовую кукурузу?
1 минута
5 декабря 2022
101 читали