Приветствую вас на канале "Карамелька"!
Консервация в самом разгаре и сегодня я хочу вам показать как приготовить вкуснейшие "перцы по-сербски" на зиму.
Мясистый и ароматный перец станет достойной закуской или дополнением к мясным блюдам на любом столе.
Приступим к приготовлению!
📌Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Болгарский перец 7 кг
- Перец острый 2-3 шт
- Чеснок 300 гр
- Сельдерей и укроп по 1-му пучку
Маринад:
- Вода 600 мл
- Масло подсолнечное 0.5 л
- Уксус столовый 250-400 мл 6-9%
- Соль 100 гр
- Сахар 250 гр
- Черный перец горошек
- Лавровый лист
Для этого рецепта нам потребуются мясистые красные и зеленые перцы.
Овощи и зелень хорошо промываем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
Перец очищаем от семян и делаем надрез крест-накрест до серединны перца.
Сельдерей и укроп нарезаем не мелко и перекладываем в миску, туда же нарезаем чеснок тоже достаточно крупно.
Острый перец нарезаем кружочками и отправляем в миску к зелени.
А теперь приступим к приготовлению маринада.
В кастрюлю добавляем воду, масло подсолнечное, уксус, соль, сахар, черный перец, лавровый лист.
Доводим до кипения и добавляем перцы и постоянно переворачивая их в рассоле варим 6-7 минут и вынимаем.
Укладываем слоями перец и зелень до конца банки.
Заливаем маринадом в каком варились перцы.
В кастрюлю на дно укладываем полотенце и наливаем воду ставим стерилизоваться банки на 25-30 минут и закатываем крышками.
Переворачиваем банки и укутываем одеялом до полного остывания.
Вот и все наши перцы готовы!
Желаю вам приятного аппетита!
Как вам рецепт? Понравился? Напишите в комментариях!👇Подписывайтесь на канал, ведь дальше будет еще вкуснее!