Выпуск, в котором Ивлев не стал женихом.
Хозяйка кафе BOLAQ Светлана не знает, что и делать. Гости не идут к ней, чтобы попробовать национальную татарскую кухню. Она приглашает Ивлева, который приходит насладиться пельменями для жениха.
Однако пельмени в стопе, и до статуса жениха Ивлеву предстоит подождать 4 года. Ивлев обнаруживает, что одной из проблем является конфликт двух поваров - Татьяны и и Эльвиры. Впрочем, конфликт решается быстро - под давлением Ивлева Татьяна покидает кафе в первый день. Впрочем выяснилось, что Эльвира кухню не вывозят. В результате Ивлев сменил концепцию с ресторана национальной кухни BOLAQ на спортбар ВНЕ ИГРЫ. Сменил меню, выгнал пьющего бармена. На открытие пригласил звезд казанского хоккейного клуба. Все счастливы.
ФАКТЫ
ВРЕМЯ СЪЁМОК
Съемки закончились 4 мая 2016 года. На экраны выпуск вышел 22 июня 2016 года. То есть, меньше, чем через 2 месяца.
ЗАВЕДЕНИЕ
Ресторан BOLAQ находился в центральной части Казани, но, на мой взгляд, в стороне от бурной жизни и туристических маршрутов. На карте звездочками и синима точками отмечены достопримечательности Казани.
То есть рядом находится только Казанский Университет - историческое и современное место скопления студентов.
Поэтому изначальная концепция заведения мне кажется более рациональной, чем национальная кухня.
А изначально заведение называлось бар-пиццерия ILLINOIS 17.
Почему владельцы выбрали для названия бара именно это, сказать сложно. ILLINOIS 17 - это внутренняя дорога штата Иллинойс №17. Насколько я знаю, ничем не примечательная.
Возможно, это связано с сыном хозяйки, который, как известно играл в хоккей под номером 17?
А может есть какая-то легенда или песня. Информации я не нашёл. Идеи пишите в комментах.
Так или иначе, заведение представляло из себя классический паб и пиццерию. Осуществлялась доставка по городу.
Открылось заведение в 2011 году, и, судя по отзывам, люди туда ходили охотно. Всем всё нравилось. В 2014 году сделали ремонт. И, когдла в передаче говорят, что все старое и обшарпанное, это довольно странно.
Единственным минусом гости считали отсутствие мест для парковки - приходилось оставлять автомобиль на платной парковке в отдалении. Однако с 2014 года прибыль заведения стала резко падать.
Поэтому в 2015 году хозяева решили сделать заведение менее американским и более национальным. Переименовали его в BOLAQ. Это название небольшой реки Булак неподалеку от заведения. Интерьер оставили прежний.
В заведении имелись 3 зала от 25 до 60 человек.
В 2015 году открылась релакс-комната, в которой можно было на большом экране посмотреть любой фильм по заказу или поиграть в X-Box.
Во всех залах можно было устраивать банкеты на любое количество человек от 10 до 100.
Меню было в основном национальным, хотя, наверное было отдельное меню по пиццам и пастам, так как в шоу посетители заказывал пепперони и болоньезе.
Были и бизнес-ланчи и кальян.
При этом рекламировались и вполне европейские напитки и праздники, к которым национальная кухня не очень подходит.
Кстати диджеи и музыканты бывали в кафе периодически.
Так как изменение концепции доходы не увеличило, то заведение действительно нуждалось в новых идеях.
ВЛАДЕЛЬЦЫ
Единственным официальным владельцем заведения являлась Светлана. Н Ресторанным бизнесом, в качестве владельца и директора, она занималась с 2009 года. То есть даже на момент открытия ILLINOIS 17 кое-какой опыт ведения бизнеса у нее был.
ПЕРСОНАЛ
Несомненно, самым ярким представителем персонала была повар Эльвира. Её яркие комментарии и критика работы всех вокруг добавляли напряжения выпуску. Но сказать об Эльвире можно немного.
Про ее профессию сказать ничего не могу. Но, скорее всего, она подруга или родственница Светланы, так как последняя поддерживала с ней связь и через 5 лет после закрытия кафе, комментировала фото в соцсетях. И, что самое интересное, фотографии Эльвиры отмечали лайками дети Светланы. От детей такое можно ожидать или по отношению к близкой подруге семьи, или по отношению к родственнице.
Через несколько лет после шоу Эльвира занялась бизнесом - открыла фирму по продаже мебели.
Второй колоритный участник шоу - это немногословный бармен Валентин. При знакомстве Ивлев просит Валентина позвать руководство, что тот и делает. Ивлеву кажется, что Валентин кричит "Эй", что недопустимо по отношению к начальству. Однако, если послушать, то очевидно, что Валентин кричит "Светлана", что доказывает только их дружеские отношения.
У него в то время была фирма, которая занималась организацией праздников. Сам Валентин - ведущий и диджей в коллективе. В общем, Валентин - шоумен и мог быть привлечен в передачу именно в этом качестве - для шоу. Хотя мог и барменом подрабатывать.
Но самое интересное в Валентине это то, что он - тренер детской команды по карате, и сам обладает черным поясом. Так что на месте Ивлева, я бы с Валентином не ссорился.
Администратор Юлия работала в заведении с начала. Через несколько лет после шоу она занялась розничной торговлей.
О шеф-поваре Татьяне известно, что ей было 36 лет. Она - повар по образованию, хотя работала и в магазинах. В заведении она работала с самого начала.
ПЕРЕДЕЛКА
Ресторан татарской национальной кухни BOLAQ мановением руки Ивлева превратился в спортбар ВНЕ ИГРЫ.
Название ВНЕ ИГРЫ немного странное и веет крахом заведения. Дескать, как вы яхту назовете.... Но это моё впечатление.
Интерьер изменили под новую концепцию - форма хоккеистов на стенах, хоккейная разметка на потолке, экран для просмотра матчей..
Меню стало обычным европейским: мясо, рыба, птица, паста, бургеры.
Всем все понравилось. А вот сфотографировался с Ивлевым только уволенный Валентин.
ПОСЛЕ
Практически сразу после съёмок на сайте заведения появилось такое объявление
При этом на логотипе по-прежнему было написано BOLAQ. Впрочем и домен по-прежнему назывался illinois17. Это объявление провисело несколько месяцев. А затем объявление исчезло. Вместе с сайтом.
А в ноябре 2016 года открылся .... ILLINOIS 17.
Интерьер изменился под пивную
Поначалу новая команда работала под номинальным руководством Светланы, но уже в сентябре 2017 года заведение полностью перешло во владение другим людям. Светлана же оставила ресторанный бизнес и занялась оптовой торговлей.
Впрочем уже в 2018 году заведение работало под новым названием BY FRIENDS17, оно же У ДРУЗЕЙ. Бар принадлежал тем же новым владельцам. Но цифра 17 могла указывать и на присутствие Светланы.
В 2019 году бар закрылся, а в 2020 открылось гастрокафе, КИТ которое закрылось в 2021, а в 2022 его сменило кафе СИРИЯ
В общем, не держатся кафе больше года в этом месте.
Вся информация и изображения взяты из открытых источников
Если вам было интересно, подписывайтесь на мой канал любопытства ради где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Спасибо всем, кто помогает и поддерживает канал и моё здоровье материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315