Друзья, приветствую! Предлагаю для вас рецепт нежного, слоеного печенья на кефире с кремовой начинкой. Рецепт достаточно прост, продукты для него я думаю есть на кухне у каждой хозяйки.
Подробный видео рецепт и список продуктов для приготовления можно посмотреть в конце статьи ⤵️
Итак, готовим нежное печенье на кефире с начинкой 👩🍳
1. Приготовим крем. В ковше с толстым дном соединим желток, сахар, крахмал и немного молока от общего количества. Хорошо перемешаем венчиком.
2. Добавляем оставшееся молоко, перемешиваем и ставим ковш на огонь немного ниже среднего.
3. Постоянно помешивая доводим до кипения.
4. Снимаем с огня, накрываем пленкой в контакт и даем остыть до комнатной температуры.
5. Для теста, в глубокой чаше соединим мягкое сливочное масло и сахар. Хорошо перемешаем венчиком. Добиваться чтобы весь сахар сейчас растворился не нужно.
6. Добавляем желток, перемешиваем.
7. Вливаем кефир и еще раз хорошо перемешиваем. Вот здесь сахар уже растворится полностью.
8. Соединяем муку и разрыхлитель, перемешиваем.
9. Всыпаем сразу всю муку к масляной смеси.
10. Замешиваем тесто. Пока удобно перемешиваем лопаткой и затем замешиваем руками. Тесто не должно быть слишком плотным.
11. Убираем его в холодильник на 20 минут.
12. Достаем тесто из холодильника. Раскатываем его в колбаску и делим на 15 равных частей.
13. Берем один кусочек теста, остальные накрываем пленкой или пакетом чтобы не заветривались. Крем хорошо перемешиваем ложкой.
14. Раскатываем тесто в длинный, тонкий прямоугольный пласт. Выкладываем крем, я использую для этого две чайных ложки, очень удобно.
15. Сворачиваем в рулетик.
16. Делаем 15 таких рулетиков. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180°С духовке около 20 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
17. Печенье готово! Даем немного остыть, присыпаем сахарной пудрой
и подаем к столу!
💖 Желаю вам приятного аппетита и вкусной домашней выпечки! 💖
Продукты для рецепта ( на 15 штук):
Для крема:
✔ Молоко 180 мл
✔ Желток 1 шт
✔ Крахмал кукурузный 20 гр
✔ Сахар 50 гр
Для теста:
✔ Сливочное масло мягкое 80 гр
✔ Сахар 40 гр
✔ Желток 1 шт
✔ Кефир 70 мл
✔ Ванилин
✔ Мука 200 гр
✔ Разрыхлитель 7 гр
⏰ Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180°С духовке около 20 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
💖 Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, будем готовить вместе!💖
Любителям домашнего печенья предлагаю еще несколько интересных рецептов :
Нежные творожные крендели
Печенье на кефире, ароматное слоеное с начинкой из апельсина
Вкуснейший рецепт печенья на кефире, нежные и воздушные печеньки - малышки
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
#ПЕЧЕНЬЕ НА КЕФИРЕ #ПЕЧЕНЬЕСНАЧИНКОЙ #ПЕЧЕНЬЕРЕЦЕПТ #ВЫПЕЧКАКЧАЮ