Привет, друзья! Сегодня хочу поделиться с вами 3 мега вкусными рецептами из самой обычной капусты.
Почему именно капуста? Да потому что капуста очень полезный продукт. Капуста содержит в себе много белка и клетчатки. Употребление капусты улучшает работу кишечника, а еще не позволяет коже стареть. Также капуста содержит огромное количество витаминов и минералов.
Единственным противопоказанием является нарушение работы кишечника, а именно пищеварительной системы.
Капуста широко используется не только в качестве пищи, но еще и в качестве лекарственного сырья и в народной медицине.
Сама очень часто использую способ лечения кашля капустным листом с медом. И кто бы и что ни говорил, способ действительно действенный. Вы не подумайте, я не рекомендую и не навязываю народную медицину. Крайне редко в своей жизни использую народную медицину. Но сейчас не об этом.
Сегодня хочу поделиться с вами вкуснейшими рецептами из капусты. Наверное каждый второй любит квашеную и маринованную капусту. Рецептов приготовления огромное количество. Я же хочу поделиться с вами своими рецептами, проверенными временем. Квашение капусты-процесс не сложный, но и не каждому дается. К примеру моя сестра, повар по образованию, сколько не пробовала, ну вот никак у нее не получается квашеная капуста, все время ей ее готовит мама. Рецепт от нашей прабабушки. Рецепт довольно простой:
Капусту нужно мелко нашинковать. Тут уже на ваше усмотрение, можно шинковать ножом, теркой или даже овощечисткой. Сюда потребуется морковь, ее я обычно натираю на крупной терке. В миске смешиваю капусту с морковью и плотно закладываю в чистую банку. Сверху всыпаю 2стл соли и заливаю до верху холодной водой. Накрываю неплотно крышкой и оставляю при комнатной температуре на 3 дня. Очень важно поставить банку в емкость, например тарелку, так как в процессе квашения капуста будет отдавать сок, который будет выливаться из банки. Через 3 дня в капусту добавляю столовую ложку меда и убираю в холодильник. Хранится в холодильнике такая капуста очень долго. Но у нас она долго не застаивается, съедается на раз-два!
Еще очень люблю салат из капусты. Все тоже легко и быстро. Потребуется капуста, морковь и болгарский перец и чеснок. Капусту шинкую ножом. Морковь натираю на крупной терке. А перец нарезаю на тонкие полоски. Чеснок можно мелко нарубить или пропустить через пресс. Все ингредиенты соединяю и перекладываю в стеклянную емкость неплотно, у меня это банки. Сверху наливаю остывший рассол. Плотно закрываю банки крышкой и отправляю в холодильник на 12 часов. Рассол: на 1л воды 200г сахара, 2стл соли, 200г уксуса (9%) и 50мл растительного масла, в воду добавляю соль, сахар и растительное масло. Довожу до кипения и вливаю уксус. Затем рассолу даю остыть.
А еще есть третий рецепт вкусной капусты. Розовая капуста. Рецепт такой же простой.
Для приготовления розовой капусты потребуется: капуста, свекла, морковь и чеснок. Ну и конечно маринад. Маринад такой же, как и в предыдущем рецепте.
Капусту нарезаю крупными кусочками. Морковь нарезаю кружочками, а свеклу полукольцами. Чеснок нарезаю лепесточками. В кастрюлю выкладываю все слоями: капуста, морковь, свекла, чеснок. Затем заливаю готовым маринадом. Ставлю капусту под пресс на 5-6 часов. Затем пресс убираю и оставляю еще на несколько часов при комнатной температуре. Как только капуста приготовится убираю ее в холодильник.
Вот такие простые и очень вкусные рецепты капусты я использую постоянно.
А для тех кто хочет подробнее изучить рецепты приготовления капусты, ниже оставлю ссылочку на видео рецепт:
Если вам понравилась статья буду благодарна если поделитесь ею в соц. сетях.😊 Так же ставьте лайки.👍 Пишите комментарии.📝
Подписывайтесь мой Dzen, YouTube, Одноклассники, где вас ждут интересные рецепты и советы.
С уважением Виктория.