Зашли с женой в обычный сетевой магазин в поисках чего-нибудь съедобного и вышли в легком обалдении. Это что же такое получается, товарищи?! Мы — самая крупная морская держава не можем обеспечить себя обычной рыбой? Цены в магазинах такие, как будто эту кильку на Марсе выращивают и сюда ракетой доставляют. Как говорится — доколе?
Давайте разберем странный парадокс — почему в Москве микроскопический стейк из лосося стоит почти 2000 денег, а на Камчатке тонны того же лосося валяются буквально на свалке. Жители Дальнего Востока еще и икрой задешево объедаются. А у нас она давно роскошь, недоступная большинству даже не праздник.
Видели эти цены, да?
Так почему в магазинах такая дорогая рыба и икра
Анекдот в тему:
«Ходит по рынку женщина, приценивается и никак не может выбрать рыбу. Говорит продавцу:
— Какая у вас рыба дорогая, и не подступишься!
— Это не рыба дорогая, это у тебя муж мало зарабатывает, — Ехидничает торговка.»
Рыба для многих россиян перестала быть продуктом ежедневного спроса и перешла в разряд «праздничного меню». Причин здесь много: от проблем в рыболовной отрасли до так и не дотянувших до мировых стандартов зарплат россиян.
С каждым годом сокращаются квоты на вылов. Причины кроются в сокращении популяции дикой рыбы. Ей не прикажешь и не объяснишь, что надо размножаться старательнее.
Российский рыболовный флот давно морально устарел. Сегодня на плаву суда, которым по 30 и 40 лет. И это еще считается нормальным возрастом.
Дальневосточную рыбу быстрее и выгоднее продать в тот же Китай и страны Азии, чем продумывать логистику и радовать свое население в других регионах. В советское время существовала целая сеть магазинов «Океан» в более-менее крупных городах по всей стране.
Я сам будучи ребенком помню, как мы туда с мамой ходили: в огромных аквариумах плавали какие-то большие рыбы, мелкая рыбешка в сыром и копченом виде лежала на прилавках и в холодильниках. По малолетству не скажу, что там были какие-то деликатесы, но люди уходили с покупками вполне довольные, не проклиная цены.
А знаете, что говорят чиновники и «эксперты»? Оказывается, мидии, креветки, гребешки, морские ежи и прочие кальмары — это деликатесы. Они и не должны быть по карману «массовому покупателю». А то, что в странах Азии эти «деликатесы» стоят копейки, меньше чем у нас кило курицы — так то «местная специфика», а у нас «свой путь».
К тому же, у нас, как всегда — скачки курса вызывают еще большее подорожание популярных у населения продуктов, в том числе и рыбы.
Между рыбаками и магазинным прилавком существуют десятки посредников, которые стараются поиметь свою выгоду. Поэтому цена растет астрономически пока выловленная в северных морях рыба окажется на прилавке в Москве.
Тогда почему же Дальний Восток завален рыбой и икрой? Знаю не понаслышке, у меня друг во Владивосток с семьей переехал пару лет назад. С тех пор не нахвалится — показывал огромные рыбины с икрой, которые у них стоят как у нас свинина. Ешь, не хочу!
«На Камчатке рыбой все свалки завалены»
В 2024 году по официальным данным промышленный вылов лососевых на Камчатке составил 130 000 тонн. И где та рыба? Вы ее видели?
А между тем в теплое время года жители камчатского региона буквально задыхаются от рыбной вони со свалок. В путину когда заводы стремятся поскорее переработать скоропортящийся продукт из рыбы вынимают самое ценное — икру и наиболее мясные части. Остальное: от головы до хвоста, а часто и целые тушки идут в утиль в прямом смысле слова. Рыбные отходы вывозят на свалки, где они благополучно и гниют.
Интересно, что в советское время рыбу перерабатывали до последней косточки — в муку, на корм сельскохозяйственным животным и для удобрений. Сегодня лишь 15% рыбы идет в переработку. Остальное выбрасывается. Мы такие богатые?
Есть и такой момент: тем, кто добывает рыбу на Камчатке не дают возможности продать ее в другие российские города. Рыбаки рассказывают, что для продажи внутри страны необходимо собрать десятки справок, при этом, ветеринарная служба постоянно находит нарушения и не дает «добро». А теперь смешное — иностранцам разрешено закупать рыбу и вывозить ее из России без всяких ветеринарных справок. Купили и увезли. То есть, вывозить можно быстро и без препонов. Продавать своим — обойдетесь.
А сколько скандалов на Дальнем Востоке с браконьерами? Которые незаконно добывают лосося в период нереста, забирают икру, а тушки свежайшей красной рыбы остаются гниль по берегам рек и в ближайших лесах.
Спросите — почему же на Камчатке не строят мощных заводов? На этот вопрос никто не может ответить по существу. Многие «эксперты» говорят — а зачем строить, бросать миллиарды на заводы, если они все равно закроются. Ведь путина с каждым годом сокращается.
И это несмотря на то, что можно строить рыборазводные заводы. Выращивают мальков, выпускают их в реку возле завода, мальки плывут в море а вырастая через некоторое время возвращаются на нерест. Но это же время, затраты, вложения.
Есть ощущение, что этим вопросом никто и не будет заниматься. Просто лет через 20 рыбы на прилавках вообще не будет. Потому что ее добывать перестанут. В России.
Тогда как в Америке, Азии, Австралии и самой рыбной державе — Японии с рыбой все в полном порядке. К тому же, мы даем возможность ловить рыбу японцам в наших водах — это вообще как? Почему россиянам льют в уши про экологию и «сокращение популяции», тогда как американцы едят огромные рыбные стейки из тунца, лосося и даже не подозревают о том, что «мировые запасы рыбы подходят к концу».
В общем, как хотите, но у нас есть какие-то силы, которые заинтересованы в том, чтобы продать несчастного лосося тем же китайцам, а своим порекомендовать заменить рыбу более доступными продуктами. Картошкой, видимо. Хотя и она на наших прилавках скоро станет деликатесом.
Как думаете — когда у нас в магазинах появится доступная рыба?