Всем добрый день, дорогие читатели!
Про запасы продуктов на март и бюджет на питание читайте ЗДЕСЬ
Закупки: 1- Дикси,Верный и Озон, 2 - Метро, 3 - Глобус и Лента
#экономная еда #экономное меню #экономные блюда
на завтрак сегодня, по просьбе мужа, рисовая каша на кокосовом молоке. Также напекла морковные вафли на цельнозерновой муке. Вафли подавала с рикоттой, украсила ягодкой клубники. И в кашу тоже добавила клубнику. У меня капучино на кокосовом молоке.
Пока пекла вафли, пока варилась каша в мультиварке, я приготовила обед и сделала заготовки для ужина - сварила суп, нарезала салат, достала размораживаться фарш на ужин и филе горбуши на засолку, сварила компот из яблок и клубники.
Суп куриный с овсяными хлопьями. Бульон варила заранее. Супчики овсяные я очень люблю, они такие нежные получаются. В суп добавила немножко куркумы, чеснока сушеного и сухую пряную зелень. Сверху сушеной петрушкой посыпала, сушила летом сама. Рецепт супа написала в конце статьи 😊
Достала также к обеду скумбрию (оставалось несколько ломтиков копченой, я их заморозила, сейчас вот пригодились).
Компот в новых стаканах. Только сейчас до меня дошло, что синие стаканы подходят к моим английским синим тарелкам. Интуитивно выбрала синие :)
На ужин - макароны по-флотски и салат из капусты, моркови и яблок, заправила ложкой майонеза (капусту последнюю порезала, яблоки из морозилки). После ужина еще мороженое пломбир ели с вишневым вареньем и тертым шоколадом
Холодильник практически пуст: нет овощей (чуть морковки и дайкона, 1 огурец), фруктов, сыра (осталось 2 ломтика), кефира, ряженки, ничего "на бутерброд". Осталось чуть сливочного масла (на оставшиеся дни марта нам хватит), 0,5 л йогурта домашнего. Разморозила еще последний пакет молока, сделаю еще банку йогурта. Рикотты есть половина баночки.
Засолю горбушу. Так у нас будут на бутерброды малосольная рыба и рикотта.
Зато морозилка полна! И от этого хорошо и спокойно.
Суп куриный с овсяными хлопьями
Девочки, суп варится по принципу всех крупяных супов. За счет овсяных хлопьев получается очень нежным, подходит для детского и диетического питания. Если возьмете хлопья мелкие, быстрой варки, будет более густым и нежным. С хлопьями долгой варки - чуть другой, но тоже очень вкусный.
У меня был заранее сварен куриный бульон (на курином, мне кажется, такой суп самый вкусный).
Морковь - на терке (лук я в суп не кладу, но если вы едите, добавляйте как привыкли), 1 ч.л. оливкового масла, пассерую морковь. К ней - картофель кубиками, заливаю бульоном. Мясо от курицы - туда же.
И немного овсяных хлопьев. На каждые 0,5 л супа - примерно кладу 1 ст л с горкой. Но вы можете и меньше/больше положить, как нравится. Положите больше - суп будет более густым.
Из специй добавляла куркуму (к моркови, ей надо дать соединиться с маслом и прогреть), овощную приправу из кореньев для супа, сверху посыпала сушеной петрушкой. Использовала то, что есть дома.
Дети мои очень любят такой суп, всегда просят добавки. Сын ел два дня, потом сказал: "Жалко, что мало сварила!"😀