Соленые огурцы – классическая холодная закуска, которая одинаково уместна как на торжестве, так и на будничном семейном обеде. Хрустящие, ароматные, прям как бочковые!
Вместо дубовой кадушки - обычные стеклянные банки, но обязательно добавим дубовые листочки.
Ингредиенты
- огурцы
- листочки хрена
- листочки смородины
- листочки дуба
- соцветия укропа
- чеснок
на 1 л рассола:
- 2 полные столовые ложки соли ( не йодированной! )
Способ приготовления
В подходящую кастрюлю уложить приправы.
Уложить хорошо вымытые огурцы.
Накрыть листьями хрена.
В холодной воде растворить соль и залить рассолом огурчики.
Накрыть тарелкой, меньшей по диаметру, чем кастрюля.
Положить небольшой груз.
Поставить бродить 3-5 дней ( в зависимоски от температуры воздуха ).
Выложить огурцы, приправы выбросить ( мы получили от них все, что хотели ).
Банку хорошо промыть, огурцы тоже.
Уложить огурчики в банку.
Рассол прокипятить, снять пену, залить огурцы.
Дать постоять 10 минут, процесс повторить.
Закрыть специальными полиэтиленовыми крышками.
Хранить в погребе или в другом прохладном месте.
ПРИЯТНО ПОХРУСТЕТЬ!!!