Грибы широко представлены в кулинарии и многими любимы. Чаще всего используются шампиньоны. Их легко найти в магазинах. Имея терпение, несложно найти и в природе.
Шампиньоны идеально подходят для похудения. Благодаря низкой калорийности не нужно беспокоиться о том, что блюда из грибов приведут к набору лишних килограммов. Грибы хуже усваиваются, чем другие продукты, но этот недостаток ничтожен по сравнению с пользой. Регулярное потребление может уменьшить потребность в инсулине, поэтому они идеально подходят для людей, страдающих диабетом или ожирением.
Несмотря на то, что шампиньоны бедны витаминами А, С и Е, в них содержится большое количество фолиевой кислоты и ниацина. Этот гриб отличный источник микроэлементов, таких как калий, фосфор, железо. Шампиньоны любимое лакомство вегетарианцев, и являются важным ингредиентом самых разнообразных диетических рецептов.
Эти элегантные грибы растут в высокой траве, в садах, на пастбищах и на окраинах рощ. Их целенаправленно выращивают в больших погребах, так как они любят влагу и низкие температуры. Потребление шампиньонов растет, и то количество, что растет в природных условиях, уже не в состоянии удовлетворить спрос.
При покупке шампиньонов нужно проверить их внешний вид. Эти грибы должны иметь белую или коричневатую шляпку, поверхность их не может быть слизистой, липкой, а также должны отсутствовать признаки гниения.
Чаще всего шампиньоны употребляют как гарнир к мясным блюдам, добавляют в супы, овощные блюда, макароны, салаты, омлет, подают к рыбе. Часто используют как самостоятельное блюдо. Жареные и фаршированные шампиньоны — вкусное лакомство. Грибы можно запекать, тушить, варить, жарить, солить или мариновать. Грибы готовят различными способами, и всегда они вкусная, здоровая, диетическая пища.
Чтобы не лишиться полезных эффектов шампиньонов, их нужно употреблять свежими. Хранить их можно в перфорированной таре в холодильнике при температуре до 6°C не более пяти дней. Важно позаботиться, чтобы они не промокли. Грибы можно высушить на зиму, затем перемолоть в порошок и хранить в банке с плотно закрытой крышкой без доступа воздуха.
Ставьте 👍, подписывайтесь на новые статьи о грибах.