Среди многообразия форм и видов грибов есть враги человека, есть друзья. А есть и такие, которых с разбегу и не поймёшь: вреден или полезен; друг или враг.
Плесень
Человечество издревле знакомо с этой напастью. Сырость, запах плесени и испорченные продукты портили нервы и охотникам на мамонтов, и хлеборобам средневековья, и жителям современных городов. Виной всему она, плесень, а точнее плесневые грибки.
Количество видов этого грибка поражает. Сейчас известно более 100 тысяч видов и, по мнению микологов, это далеко не предел. Среди этой армии плесневых грибков есть как враги, так и полезные людям организмы.
С давних пор некоторые виды, так называемой, «благородной плесени» используются для получения или улучшения некоторых продуктов:
- сыров;
- вина;
- соусов.
В том числе, задолго до официального открытия А. Флемингом пенициллина, было подмечено угнетающее действие на многие виды бактерий некоторых видов плесневых грибков. Об этом упоминал ещё великий француз Луи Пастер.
Антибиотики из плесени
В 1928 году Александр Флеминг официально зарегистрировал антибиотик пенициллин. Препарат произвел революцию в борьбе с многочисленными бактериальными инфекциями. Пенициллин, производимый многими видами плесеней рода Penicillium, оказался весьма эффективен против многих патогенных бактерий.
Как и водится в научном мире знаковое открытие было сделано случайно, в ходе рядового эксперимента по исследованию борьбы человеческого организма с бактериальными инфекциями. Флеминг заметил, что некоторые чашки с выращенными колониями стафилококка поражены плесенью и обратил внимание, что вокруг каждого пятна плесени были участки без бактерий.
Отсюда сделал вывод, что плесень убивает бактерии, выделяя токсичное для них вещество. В дальнейшем учёный выделил молекулу этого вещества, которое стало известно как пенициллин. В 1945 году бактериолог А. Флеминг был удостоен Нобелевской премии за это открытие.
А в 1946 году Ваксман открыл второй в истории медицины антибиотик стрептомицин. Это был первый препарат эффективный в борьбе с туберкулёзом и чумой. За что З. А. Ваксман получил Нобелевскую премию по физиологии и медицине 1952 года.
Ставьте 👍 и будьте здоровы!