Сделать яблочный сок, повидло из яблок, сидр или яблочный уксус? А может сварить яблочное варенье или засушить яблоки в духовке?
Этими вопросами мы задавались давно, в итоге подобрали варианты себе по вкусу.
Здравствуй, дорогой читатель 🖐
Конечно же были и компот и мочёные яблоки и даже пастила. Пастила кстати, самый вкусный на мой взгляд вариант.
В итоге, подобрали по вкусам и особенностям нашей семьи четыре основных способа как сохранить яблоки на зиму. Пусть и в переработанном виде. В этой статье расскажу, как мы сушим яблоки.
Сушка
Наверное, самый простой способ сохранить яблоки. Можно сушить в духовке, на печке, в специальной сушилке и даже просто на солнце.
У нас не так давно появилась сауна, поэтому яблоки мы сушим в ней. Вероятно, баня тоже подойдёт, только пар подавать не нужно. Получается быстрый и наименее энергозатратный способ:
🍏Яблоки нарезаем на овощерезке, у нас она фирмы «Börner», есть масса
аналогов, но с оригиналом пока ничего не сравнилось. Нарезаем
на пластики 2-3 мм. Толще — медленно сохнут, тоньше — прилипают
к подложке. Яблоки получается нарезать так быстро, что они
не успевают почернеть;
🍏Нарезанные ломтиками яблоки раскладываем на бумагу для
запекания по полкам в уже хорошенько прогретой сауне. Именно
прогретой, если разложить, а потом топить — яблоки почернеют;
🍏Вечером разложили и с утра собрали в холщовый мешочек. Правда,
с утра ещё разок затопили, чтобы убрать остаточную влагу.
Есть ещё вариант не с раскладыванием яблок, а с нанизыванием их на верёвочку. Но это дополнительная возня, поэтому мы просто раскладываем.
В итоге, за раз обрабатываем около 100-110 шт. яблок среднего размера.
Видео с основными процессами сушки яблок👇
Спасибо, что дочитали ) Подписывайтесь, чтобы не пропустить статьи про уксус, сок и сидр! До новых встреч 🙋♂️
Видео, на котором мы отжимаем сок из яблок👇