Коньяк может показаться излишне дорогим ингредиентом для коктейлей, но растущий тренд на миксы с его участием говорит о том, что потребителей больше волнует качество, нежели цена. Некоторые специалисты поддерживают этот тренд.
«Коньяк — отличный ингредиент для коктейлей, очень богатый, ароматный, бархатистый, многогранный и просто вкусный, — говорит бар-менеджер бара «Белка», Виталий Бганцов, — Однако, не стоит зацикливаться на том, как дважды войти в одну реку. Навязывая гостям тот же один и тот же Mint Julep на коньяке, вы рискуете быть непонятым, поскольку они-то хотят получить несколько другой коктейль. Лучше и интереснее создавать новые рецепты, основываясь на классике».
Итак, если и вы хотите разбавить свою барную карту коктейлями с коньяком, возьмите на вооружение следующие рецепты.
Sidecar
Название этого коктейля имеет русскоязычный аналог ― «мотоцикл с коляской». По легенде напиток получил столь необычное название за счет одного своего почитателя, который приезжал в бистро, где готовили микс, на мотоцикле с водителем и коляской. В нее-то завсегдатая и грузили уже вечером в почти бессознательном состоянии.
Рецепт приготовление коктейля Sidecar прост. Вам потребуются следующие ингредиенты:
- коньяк ― 60 мл;
- апельсиновый ликер Cointreau ― 30 мл;
- лимонный фреш ― 30 мл;
- лед кубиками.
Бокал для подачи нужно заранее остудить. Для этого положите в него несколько кубиков льда. Еще пару добавьте в шейкер. К ним влейте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте, хорошенько потреся джиггер. Через стрейнер влейте содержимое в бокал со льдом.
Royal Manhattan
Данный коктейль является необычной вариацией популярного Манхэттена. Здесь вместо бурбона используют коньяк, что заставляет вкус звучать по-новому.
В состав напитка входят несложные ингредиенты:
- коньяк ― 60 мл;
- красный вермут ― 30 мл;
- Angostura Aromatic Bitters ― несколько капель;
- лед кубиками;
- вишня для украшения.
Наполните льдом тот бокал, в котором планируете подавать микс. Пока посуда остужается, смешайте в шейкере жидкие составляющие. К ним добавьте несколько кубиков льда. Тщательно потрясите джиггер, чтобы текстура напитка стала однородной. Из бокала уберите лед и влейте через стрейнер уже готовый коктейль. Все это украсьте ягодой вишни.
French 75
Микс назван в честь 75-миллиметровой французской пушки. Есть вариации с джином, но и с коньяком этот напиток убивает не хуже любой артиллерии.
Для создания напитка вам понадобятся следующие компоненты:
- коньяк ― 30 мл;
- шампанское ― 100 мл;
- сахарный сироп ― 7 мл;
- лимонный фреш ― 7 мл;
- лед кубиками;
- цедра лимона для украшения.
Бокал-флют, в котором вы будете подавать напиток, снова придется остужать льдом. Тем временем в шейкере смешиваются все жидкие ингредиенты, кроме шампанского. Сюда также можно добавить несколько кубиков льда. Это нужно, чтобы смягчить вкус спиртовых составляющих. Потрясите шейкер, чтобы добиться хорошей однородности коктейля. После из бокала для подачи уберите подтаявший лед. Сюда через стрейнер влейте содержимое вашего шейкера, добавьте к нему шампанское и украсьте все это цедрой лимона.
Чтобы любой из описанных коктейлей получился вкусным, возьмите для приготовления коньяк Golden Drops. Он сделан из лучшего сырья со строгим соблюдением всех технологических нюансов, что и гарантирует богатую ароматику, а также обилие тонких и удивительных тонов в каждом глотке.
- Коктейли для настоящих мужчин
- Простые коктейли на основе коньяка
- Коктейли, которые лучше не пробовать