В мире предостаточно коктейлей с мятой, но незаслуженно мало с базиликом.
Чтобы убедиться в том, что эта ароматная специя отлично подходит для приготовления ярких и вкусных напитков, попробуйте повторить Gin Basil Smash по его классическому рецепту.
Скорее всего, вам захочется еще.
Бэзил Смэш был изобретен в 2008 году одним талантливым барменом из Гамбурга ― Йорком Майером. Микс оказался очень популярен и вскоре на его основе были созданы разные вариации, за счет которых заведение, где трудился их автор, смогло существенно увеличить свою выручку.
«Конечно, Мейер не стал первым, кто придумал такую группу коктейлей, как смэши. Для ясности стоит уточнить, что смэш – это напиток, приготовленный с добавлением помятого в шейкере базилика. Первым, кто использовал это растение в своих напитках, был известный миксолог Джерри Томас», ― уточняет барный историк и участник формации Bartender Brothers Владимир Журавлев.
Хотя коктейль Gin Basil Smash можно назвать относительно новым, он уже успел обрести славу и даже завоевал награду на международном фестивале с громким названием Tales Of The Cocktail. Вот рецепт нового необычного микса, который может стать одним из ваших любимых.
- Возьмите шейкер и поместите в него 10-12 листиков свежего базилика. Хорошо разомните их мадлером. Растение должно пустить пряные соки и масла.
- Влейте в шейкер 60 мл джина, 20 мл сахарного сиропа и 30 мл лимонного сока. Последний ингредиент лучше выжимать самому. Если будете использовать покупной лимонный сок из пакета, вкус коктейля получится слишком сладким и будет иметь не так много общего со своей классической версией.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, потреся их в шейкере.
- Возьмите бокал Old Fashion, поместите туда несколько кубиков льда. Если хотите, чтобы лед таял медленнее, лучше использовать один кубик, но большого размера.
- При помощи стейнера, который защитит от попадания мелких частей размятой пряности, перелейте коктейль из шейкера в бокал. Украсьте все целой веточкой базилика.
Бэзил Смэш относится к категории лонгов. Его принято пить небольшими глотками, лучше через трубочку. В роли закуски к этому коктейлю можно подать легкий салат из овощей, например, капрезе.
Для приготовления Gin Basil Smash лучше использовать сухой джин. Тогда вы не заметите излишней сладости в готовом напитке. Отличной основой для этого коктейля станет Gin Old Continent (Джин Old Continent).
Он украсит микс своим ярким хвойным ароматом и совершенно неповторимым вкусом с нотками цитрусовых, которые будут отлично сочетаться с тонами базилика. Если хотите экспериментов, можете слегка модернизировать рецепт, заменив в нем пряность и разновидность джина. Например, красный базилик поможет создать Red Basil Smash. А включение в основу коктейля ежевичного или земляничного Old Continent откроет перед вами новые необычные грани вкуса.
Эволюция шейкера и зачем он нужен сегодня в барном искусстве
- 3 согревающих коктейля для зимних вечеров
- Джин в ВК