Приветствую вас, дорогие читатели моего канала. Продолжаем готовить заготовки? Сегодня у меня для вас 2 вкусных варенья. Рецепты проверенные уже неоднократно - это клубничное варенье и варенье из крыжовника.
Варенье из крыжовника
Ингредиенты:
- Крыжовник
- Сахар
Ягоды собрать, промыть и высушить, удалить все хвостики. Ягоды взвесить, так как необходимое количество сахара берём из расчёта 1:1.
Ягоды с помощью мясорубки измельчаем, засыпаем их сахаром и хорошо перемешиваем. Убираем в прохладное место и каждые 5 - 10 минут ( в течении 1 часа ) подходим и размешиваем.
В это время необходимо простерилизовать и дать полностью высохнуть и остыть банкам.
Способы стерилизации банок описаны в статье Заправка для борща на зиму. 4 проверенных рецепта
Выкладываем варенье по банкам, плотно закручиваем и храним в холодильнике.
Если вам хочется что бы варенье было по консистенции как джем, без косточек, перетрите его через сито.
Клубничное варенье
Ингредиенты:
- 1 кг клубники
- 800 г сахара
- Пару долек лимона по желанию
Ягоды клубники собрать, промыть и высушить. Выложить ягоды в кастрюлю и засыпать сахаром, оставить так на несколько часов, что бы клубника дала сок.
Кастрюлю ставим на небольшой огонь, доводим до кипения и кипятим 1 минуту, затем выключаем.
Когда остынет, снова ставим на огонь и кипятим 1 минуту.
В третий раз когда ставим варенье закипеть, добавляем пару долек лимона. Кипятим 1 минуту и выкладываем в сухие, горячие банки наше варенье и закатываем. Укутать и оставить остывать вверх дном.
Так же, у меня есть подборка в которой очень много других рецептов вкусного варенья.
Другие рецепты заготовок, вы можете посмотреть тут:
Заготовки на зиму. Подборка рецептов.
Заправка для борща на зиму. 4 проверенных рецепта
Компот из шелковицы на зиму
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь, буду очень рада новым друзьям.