Иногда можно выпить коньяк. И тут главное, чтобы коньяк был хорошим. И вот тут встаёт интересная задача, как выбрать хороший, да ещё по приемлемой цене. Ну, наверно, самое оптимальное, покупать коньяк у тех, кто его давно и успешно делает. И одним из известных брендов у нас является Коктебель. Вот ряд интересных фактов про него:
- История промышленного виноделия в Коктебеле берет свое начало с 1879 г. Его основателем стал ученый-офтальмолог Эдуард Андреевич Юнге. Им были заложены виноградные плантации на здешних плодородных землях.
- Коктебель - один из старейших производителей коньяка на территории современной России. Первые коньячные спирты в Коктебеле были получены в 1959 году.
- Можно сказать, что процесс производства коньяка «Коктебель» начался еще 150 миллионов лет назад – с появлением вулкана Кара-Даг. Именно он сформировал те уникальные природные условия, которые стали полноценными соавторами рождения в Крыму коньяка «Коктебель»: богатые минералами и микроэлементами почвы и гористая местность, создающая свой микроклимат.
- В настоящее время в хранилищах Коньячного Дома Коктебель находится около 3,5 тысяч бочек с высококачественными коньячными дистиллятами различной выдержки, самые старые из которых были заложены около 60 лет назад - в 1961 году.
- В хранилищах Коктебеля происхождение бочек самое разное – из Франции, Испании, Венгрии, Болгарии. В последнее время закупались российские бочки из Апшеронского дуба, произрастающего на склоне Кавказского хребта в Краснодарском крае.
Всё это говорит о том, что коньяк Коктебель заслуживает быть попробованным, чтобы понять, является ли он действительно хорошим. И как уже сложилось, молодые коньяки - это больше тема для гастрономии, то мне больше нравятся категории XO (от 10 лет выдержки). И в линейке коньяков Коктебель самым близким является 11 летний. Вот как раз можно с него и начать знакомство с этим коньячным брендом.
Коктебель 11 лет, 40%
Для создания алкоголя использовались сорта Ркацители и Алиготе, выращенные в окрестностях Коктебеля в Крыму. Спирты, полученные путем классической перегонки с отбором «хвостов» и «голов», выдерживались минимум 11 лет в бочках из кавказского дуба. Коньяк был бутилирован в апреле 2022 года при крепости 40%.
Цвет янтарный.
Нос ровный, в меру сладкий, с нотками фруктов, слив, молочного шоколада, ванили, немного трав, ягодного джема, специй с лёгкой перечностью. Аромат не спиртуозный, мягкий. В бокале работает долго, не меняется, не упрощается, и без интересного развития. Профиль аромата больше в сторону хорошей Франции.
Вкус ровный, в меру сладкий, с нотками фруктов, молочного шоколада, трав, очень лёгкие оттенки дуба, ванили, ягодного повидла и специй.
Послевкусие продолжительное с нотками фруктов, шоколада, ягодного джема, трав, с лёгким подсушиванием и лёгкой приятной перечностью к концу.
Коньяк отлично сбалансирован и выверен, здесь нет ничего лишнего. Классический, ровный, коньяк больше в сторону французской классики XO. Здесь нет явных нот дерева, как это часто делают в последнее время. Сладость минимальная, даже больше к сухому характеру. С этим коньяком приятно посидеть вечером. Да, он не поразит богатой палитрой, но здесь как раз такой коньяк, который можно определить, как “на каждый день”. Он хорошо проявит себя в чистом виде в коньячном бокале, когда просто хочется приятно провести время с хорошим напитком. Лёгкая перечность понравится любителям сигар, и этот коньяк будет вполне уместен в этом случае.
Что могу сказать в итоге, мне коньяк понравился. С ним приятно провести время вечером буднего дня, без глубоко разбора, просто наслаждаясь классическим коньячным вкусом. А что ещё надо от хорошего коньяка?
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Slàinte!