Такой кекс не только выглядит божественно, он ещё нереально вкусный. Румяная красивая поверхность и янтарная аппетитная сдоба. Очень влажный и непередаваемый аромат любимого лимона.
Приветствую всех читателей моего канала Сытый папа! Здесь интересно и очень-очень вкусно😋
✅Друзья, если вы ищете новый рецепт вкусной домашней выпечки - поздравляю, вы его нашли! Вкусный, ароматный, красивый. Такой кекс можно готовить без повода, просто на радость своим близким, а можно к приходу дорогих гостей. Его оценят все, так же как и кулинарные способности хозяйки😉
На приготовление кекса уходит совсем немного времени, дольше он печётся в духовке. Но точно есть смысл его ждать, потому что очень вкусный.
А дети мои просят печь его почаще, так он им нравится. Буду печь, ведь такой лимонный кекс нравится мне не меньше😉!
Приготовление
(для вашего удобства подробный рецепт выложен в первом закреплённом комментарии)
В глубокой миске смешиваю 3 яйца, 50 г эритрита (натуральный заменитель сахара) и щепотку соли.
Теперь вливаю растопленное, но остывшее сливочное масло и всё взбиваю миксером в течении одной минуты.
Я уже заранее натёрла цедру одного лимона и теперь добавляю её в жидкое тесто.
Друзья, снимайте цедру только с поверхности, желтого цвета. Не захватывайте белую часть - она горчит
Для вкуса и аромата в тесто добавляю также сок от половинки одного лимона.
Вместо пшеничной муки в этом рецепте использую кокосовую стружку и кокосовую муку.
Ещё добавлю немного сливок, жирностью не более 10%. Так кекс становится более влажный и сдобный, моей семье это особенно нравится.
А в конце - 1,5 ч.л. разрыхлителя.
Массу взбиваю миксером в течении пару минут. Постепенно она становится воздушной и однородной, так и должно быть.
И очень приятно пахнет лимончиком, прям пальчики оближешь😋!
Жидкое тесто вливаю в форму, предварительно хорошо промазанную сливочным маслом. Теперь наш кекс будет выпекаться 45 минут при нагреве духовки до 170℃.
А вот после того, как кекс приготовился и уже хорошо остыл, сверху поливаю его соком от другой половинки лимона.
❗Такой лимонный кекс без пшеничной муки и сахара готовится очень быстро. Рецепт простой и лёгкий в приготовлении, а главное, только натуральные и полезные продукты. Очень-очень вкусно😋
📢А вы любите готовить выпечку с лимонами? Какие рецепты из полезного фрукта у вас самые любимые? Как Вам мой рецепт? Жду Ваши комментарии.
✅Подписывайтесь на мой канал "Сытый папа", у меня много интересных полезных рецептов😉!