Давайте в рамках темы о риске онкологических заболеваний поговорим о соотношении хорошего/плохого, и о том, как питание влияет на риск развития рака.
На эту тему можно писать очень много, потому давайте максимально кратко.
Итак, общие принципы.
✔️Средиземноморская диета (овощи, фрукты, орехи, злаки, бобовые, цельнозерновый хлеб, рыба, оливковое масло) может снижать риск рака на 4-12%.
✔️Вегетарианская диета (в том числе и лактоововегетарианство - когда не едим мясо, но едим молочные продукты и яйца) может снижать смертность от рака на 17%).
- Так называемая «западная диета», с большим количеством транс-жиров, полуфабрикатов, консервантов, супов быстрого приготовления, замороженных готовых обедов может повышать риск рака, особенно рака молочной железы, на 10%.
- Переработанное мясо (любые колбасы, копчёности, сосиски, сардельки, бекон, мясные консервы) входит в официальный список канцерогенов, причём в группу 1 (то есть наиболее достоверно вызывающие рак). Особенно рак толстого кишечника - до 18% повышается риск. Красное мясо в список карциногенов не входит, но относится к факторам, повышающим риск рака.
✔️Потребление помидоров может снизить риск рака простаты и смертность от этого вида рака за счёт ликопина (причём именно из пищи, а не из добавок).
✔️Диеты с повышенным потреблением продуктов с высоким содержанием флавоноидов, таких как помидоры, зеленый перец, ягоды и цитрусовые, связаны с умеренным снижением риска рака груди у женщин.
✔️Потребление молочных продуктов, особенно у женщин в пременопаузе, может снизить риск рака молочной железы. У женщин в постменопаузе - нет (это не значит, что молочные продукты не нужны им, это значит, что нет снижения риска рака).
✔️Пищевые волокна (клетчатка) снижают риск рака толстого кишечника.
✔️Употребление кофе снижает рак эндометрия и печени. Мета-анализ проекта Всемирного фонда исследований рака показал, что риск рака эндометрия ниже на 7% и на 14% ниже риск рака печени на каждую чашку кофе в день. Для рака эндометрия результаты были аналогичными и для кофе без кофеина, на 8 процентов снижался риск на одну чашку в день. Не забываем, что важно умеренное потребление кофе в день, чтобы не повышать другие риски.
Да, это все не так просто - наладить нормальное питание. Это не означает, что если вы иногда едите продукты из «плохого списка», то все пропало.
Но, например, если вы постоянно кормите ребёнка колбасами, или сосисками, то оказываете ему медвежью услугу- ведь риск может давать долгосрочные последствия.
Стоит внимательно относиться к своему рациону. Нет волшебной таблетки. От нас и нашего отношения к своему здоровью многое зависит.
