Какой шикарный вкус у пирога, который я испекла вчера. Выпечка сделанная по этому рецепту отличается особенными вкусом и нежностью, а главная особенность - она остаётся свежей и мягкой даже через несколько дней.
Оговорюсь - я делала со сливами пирог, но вы можете использовать другую начинку, всё по вашему вкусу и желанию.
Пирог со сливами - нежнейшая выпечка для ленивых из быстрого теста
Что нужно для теста:
- Молоко - 100 мл;
- Прессованных дрожжей - 35 гр;
- Сахарный песок - 160-170 гр;
- Сметана 15% жирности - 200 гр;
- Сливочное масло - 140-150 гр;
- 2 яйца;
- Соль 2/3 чайной ложки;
- Примерно 600 гр. пшеничной муки.
Хоть тесто и на дрожжах, но делается всё предельно легко и просто. У меня когда-то этот рецепт получился с первого раза.
Для начинки я использовала сливы, но можно и другие фрукты. В случае, если начинка несладкая, тогда сахара добавлять 2-2.5 столовые ложки.
Как делать тесто и выпекать пирог
Молоко чуть-чуть подогреть и покрошить в него дрожжи. Тщательно растворить.
Масло растопить и остудить.
В отдельной посуде растереть яйца, сахар и сметану. Влить масло и хорошо смешать.
В яично-сметанную смесь влить молоко с разведёнными дрожжами и перемешать до однородности.
По частям всыпать просеянную муку. Внимание! - всыпьте сначала не 600 гр., а примерно 550 и смотрите на густоту теста. Получается тесто довольно плотным, но при этом мягкое, к рукам не липнет.
Сразу выложить тесто на стол присыпанный мукой. Промять слегка руками и разделить на две половины.
Первую часть раскатать в пласт толщиной около одного сантиметра. Переложить на смазанный маслом противень и равномерно разложить на тесто начинку.
Вторую часть раскатать в такой же пласт и накрыть им начинку. Слегка прижать по краям.
Теперь накрыть сырой пирог полотенцем и оставить при комнатной температуре на полтора часа.
Через полтора часа разогреть духовку на 210 градусов и когда полностью нагреется отправить пирог на выпечку (полотенце только убрать!:)). Время выпечки 15 минут. Для лучшей румяности я смазываю это тесто молоком перед тем, как отправить пирог в духовку.
Пробуйте, готовьте, радуйте любимых вкуснейшей выпечкой сделанной своими руками - это проверенный рецепт. Желаю всем читателям приятного аппетита!
#едаирецепты #пирогсосливами #домашняявыпечка #пирогвдуховке
ТАКЖЕ ВАМ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ РЕЦЕПТЫ -