Приготовить нежный и воздушный зефир совсем несложно. Такое лакомство будет не только особенно вкусным, но и полностью натуральным, без каких-либо ненужных добавок. А с приготовлением зефира по этому методу справится даже неопытная хозяйка.
Итак, нам потребуется 2 куриных яйца, 70 грамм мелкого сахара, чайная ложка лимонного сока. Также возьмем еще 280 грамм сахара, 150 грамм персикового пюре, 100 мл воды и 10 грамм агар-агара.
Конечно, пюре можно взять практически любое. Например, абрикосовое, сливовое, клубничное, яблочное. Каждый раз будет получаться новый вкус зефира.
В глубокий сотейник с высокими стенками насыпаем сахар, доливаем воду, выкладываем туда же пюре и агар-агар. Включаем средний нагрев и при постоянном помешивании доводим массу до кипения, при этом сразу же, как только масса начнет закипать, снижаем нагрев до слабого. Провариваем все в течение 4 минут при слабом нагреве и сразу же снимаем посуду с плиты.
Разбиваем яйца, отделяем белки. Желтки нам не понадобятся. Белки переливаем в миску, взбиваем их миксером при средней скорости. Постепенно, в процессе взбивания вводим в массу мелкий сахар, а после него – сок лимона. Масса в сотейнике должна уже немного остыть. Вводим ее в процессе взбивания в пышный белковый крем.
Когда обе части основы полностью соединились, переключаем скорость миксера на максимум и взбиваем все в течение 3 минут, чтобы зефирная масса стала воздушной и легкой.
Быстро перекладываем все в большой кондитерский кулек и отсаживаем зефир на противень, выстеленный фольгой или пергаментом. Можно использовать и коврик для выпечки.
Осталось дать зефиру стабилизироваться и застыть, и можно подавать к столу.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Очень вкусный ужин из картофеля и фарша
Готовим дома натуральную куриную колбасу
Вкусное блюдо из печени по марокканскому рецепту
Готовим вкусную нарезку из грудинки по немецкому рецепту
Готовим натуральный апельсиновый рахат-лукум
Быстрый и вкусный мясной пирог
Как банки вынуждают нас банкротиться
Многие дачники теперь могут лишиться своих дач
Штраф до 10 000 рублей за забор на даче
Штраф до 50 000 рублей за выращивание подсолнечника на участке
Что делать, если вам начислили слишком большую плату за услуги ЖКХ
Новая комиссия за снятие наличных в банкоматах
Уничтожаем тлю и муравьев без химии – эффективный метод
Как заставить пионы пышно и долго цвести
Как получить двойной урожай помидоров на маленьком участке
Самая бесполезная и опасная подкормка для клубники
Поливать лук нужно правильно
Защищаем розы от болезней и вредителей без химии
Вырастить крупный и сладкий лук поможет соль
Чем полить огурцы, чтобы повысить урожайность
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))