Знаменитые восточные сладости, которые подавали во дворцах турецких султанов, сегодня можно купить в весьма обширном ассортименте во многих магазинах. Но эти сладости нельзя назвать натуральными. А настоящий рахат-лукум можно купить только в специальных восточных лавках и магазинах, где он стоит довольно дорого. При этом приготовить этот десерт можно и самим, на самой обычной кухне, получив натуральное лакомство.
Итак, нам потребуется 3 стакана натурального апельсинового сока, 120 грамм крахмала и стакан сахара.
Конечно, готовить рахат-лукум можно из любого сока, получая самые разные вкусы этого замечательного десерта. В него можно добавлять цукаты, орехи, кокосовую стружку, нарезанные сухофрукты, что сделает лакомство еще более разнообразным. Но мы возьмем именно апельсиновый сок.
Сок выливаем в сотейник или кастрюлю с толстым дном и стенками, добавляем сахар. Вымешиваем венчиком для растворения крупинок. Теперь просеиваем в кастрюлю крахмал, непрерывно перемешивая, чтобы не было комков. Крахмал можно взять кукурузный или картофельный.
Ставим сотейник на плиту. Нагрев слабый. Варим смесь при непрерывном перемешивании венчиком в течение 25 минут. За это время масса должна стать очень густой.
Контейнер выстилаем пищевой пленкой, выкладываем в него загустевшую и немного остывшую массу, тщательно разравниваем. Накрываем сверху пленкой в контакт и убираем форму в холодильник на 24 часа.
Готовый рахат-лукум нарезаем кубиками или прямоугольниками желаемого размера и подаем к столу. При желании каждый кубик можно обвалять в сахарной пудре или в мелкой кокосовой стружке.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Готовим обычную скумбрию в пряном маринаде
Готовим французские котлеты по особому рецепту
Домашняя рулька в нарезку вместо магазинной колбасы
Готовим скумбрию по особому рецепту
Готовим сочную буженину ускоренным способом
Очень вкусный ужин из картофеля и фарша
Готовим дома натуральную куриную колбасу
В каких случаях при продаже имущества не нужно платить налог на доходы? Обновление законодательства
Банки планируют отменить банковские карты из-за новой платежной системы
Новая субсидия для работодателей за трудоустройство молодежи и безработных граждан
Как завести личное подсобное хозяйство, получать доход и не платить налоги
Новый важный законопроект для всех должников
Новые правила предоставления услуг ЖКХ с 1 марта
С 1 марта для рыбаков начнут действовать новые правила
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))