Многие задаются вопросом, что вреднее, дистиллят или ректификат? Самогонщики до сих пор спорят с пеной у рта о вреде оных продуктов. Давайте разберемся.
Самогонный напитки получаются методом сбраживания различного сырья с последующей перегонкой для повышения градуса продукта. Первые упоминания о дистилляции этилового спирта датируются еще 1 веком нашей эры. К 19 веку потребность в спирте промышленности и употребление крепких напитков только росло, что привело к созданию более производительного метода их получения - ректификации.
В чем состоят процессы ректификации и дистилляции
Ректификация — это процесс разделения многокомпонентных смесей за счёт противоточного массообменна между паром и жидкостью. Ректификация — разделение жидких смесей на практически чистые компоненты, различающиеся температурами кипения, путём многократного испарения жидкости и конденсации паров. Ректификацию широко применяют в промышленности, например, для получения этанола с отделением сивушных масел и альдегидных фракций.
Ректификационная колонна состоит из перегонного куба, колонны, внутри которой установлен наполнитель, то есть контактные насадки для массобмена стекающей флегмы и пара, узла отбора продукта и дефлегматора (холодильника).
С нагревом браги в кубе происходит постепенное испарение этанола, а также легких ядовитых фракций и тяжелых сивушных масел. Пройдя через колонну пар попадает в холодильник, оседает в нем в виде флегмы и стекает обратно в колонну и растекается по наполняющим ее элементам. Пар поднимается из куба и контактируют с наполнением колонны и флегмой, где идет теплообмен и более легкий спирт испаряется, а более тяжелые фракции стекают обратно в куб. Получается многократная дистилляция с разделением пара на составляющие, что позволяет в идеале получить в идеале спирт 96 градусов и выше.
Дистилляция же - это процесс нагревания спиртосодержащей жидкости с последующим охлаждением паров и истеканием их в приемную емкость.
Дистиллятор состоит из перегонного куба, сухопарников (не у всех) и холодильника.
В дистилляторе при нагреве браги происходит ее испарение, далее пар попадает в сухопарник, если он есть, в нем немного охлаждается, происходит незначительное оседание более тяжелых составляющих (каскад из нескольких сухопарников способен остановить не более 20% сивушных масел из пара), затем попадает в холодильник, конденсируется и стекает в приемную емкость.
Ректификат - более чистый продукт, и этим как раз и обусловлен главный его вред для организма, так как на протяжении всей истории люди пили алкогольные напитки с продуктами брожения и сивушными маслами, и за полтора века человеческий организм не успел до конца перестроиться для употребления чистого "продукта".
От ректификата (водки) человек быстрее пьянеет, если его мешать напитками с меньшим содержанием алкоголя может вызвать более сильное похмелье (все индивидуально).
Может вызывать более сильное похмелье, чем дистилляты той же крепости (опять же все индивидуально, я от ректификата похмелье не чувствую, а от СЭМа - еще как).
При употребления ректификата можно быстрее достичь сильных стадий опьянения.
Из за чистоты ректификат сильнее воздействует на головной мозг и влияет на нервную систему.
Дистиллят - продукт с большим содержанием разных примесей.
При недостаточном отборе "голов" в дистиллят попадает большое количество вредных легких спиртов, таких как метанол, ацетон альдегиды и пр. При дистилляции невозможно полностью избавится от легких спиртов, и они оказывают негативное воздействие на весь организм в целом. Метанол имеет свойство накапливаться в организме, печени с дистиллятом сложнее справляться.
При дистилляции невозможно полностью избавится от тяжелокипящих фракций (хвостов), что приводит к дополнительной нагрузке на печень. Недостаточно чистый дистиллят вызывает очень сильное и долговременное похмелье, может вызывать необратимые поражения печени.
Многие для очистки дистиллята используют дополнительные химические обработки, используя соду, марганцовку и прочие народные методы "улучшения" самогона, что приводит к загрязнению дистиллята дополнительными химическими элементами.
Большинство самогонщиков, чтобы скрыть запах СЭМа, добавляют в него различные отдушки и настаивают на всем, на чем не лень, что тоже не добавляет чистоты продукту.
Если для изготовления браги использовать различные сахаросодержащие продукты, вроде варенья, фруктов, соков, то в процессе перегонки браги в самогон попадают различные сопутствующие компоненты, что наносит дополнительный вред здоровью. Дистилляция не позволяет полностью от них избавиться.
Итак, что же вреднее?
Ректификат сильнее воздействует на нервную систему, и желчный пузырь. Дистиллят же на печень и почки, а при потреблении в больших дозах воздействие на весь организм в целом сильнее, чем от ректификата того же количества. Из-за сивушных масел при употреблении дистиллята в малых дозах процесс распада этанола замедляется, что помогает печени, но если сивушных масел становится слишком много, то действие происходит обратное.
Получается все индивидуально и зависит от особенностей организм.
Я же для себя выбрал ректификат, так он много чище, чем дистиллят, а всякими психическими расстройствами я не страдаю (пока :-) ) при неумеренном потреблении алкоголя. А всякой бяки мне в организме итак хватает и без дистиллята.
Рекомендую почитать статью:
Как защитить печень после застолья - профилактика заболеваний печени.
А вы что выбираете? Подпишитесь пожалуйста и поделитесь своим мнением в комментариях.